Supu hii na mchele wa mchele ni "faraja katika bakuli", na ni kukaribisha hasa ikiwa umekuwa na siku ndefu au unapigana na mdudu wa baridi au mafua. Chakula cha kuku cha kukumbwa ni rahisi kufanya na kupamba vizuri zaidi kuliko makopo - pia ni afya nzuri. Kuku hii ya kuku na mchele wa mchele ni ya ziada ya afya na ladha kwa vile inajumuisha mimea safi na viungo pamoja na mboga. Juisi ya limaa na maziwa ya nazi hutoa ladha yake ya pekee ya Thai. Tumia panya ya kuku (au Uturuki), au kupika kuku kutoka mwanzo. Pia, njia nzuri ya kutumia mchele wa kushoto. Furahia!
Nini Utahitaji
- Vikombe 6 vyema kula kitambaa cha kuku
- Kikombe cha 1/2 hadi 1 kilichokatwa au kilichomwagika kilichomwa cha kuku au kituruki, OR 1-2 maziwa ya kuku au mapaja yaliyokatwa
- Majani ya kaffir ya 2, kushoto nzima, OR 1 Tbsp. juisi ya chokaa
- 1 tangawizi ya kipande cha tundu, iliyokatwa (au galangal, ikiwa inapatikana)
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Pamba ya celery, iliyokatwa nyembamba
- 1 kikombe cha oyster uyoga, kushoto nzima isipokuwa kubwa sana (au mbadala shiitake au mara kwa mara kifungo uyoga)
- 3/4 hadi 1 kikombe kilichopikwa mchele wa Thai (au badala ya aina nyingine ya mchele) - ikiwa unatumia bila kunywa, angalia maelezo chini ya mapishi
- Cube ya 1/2 ya kikombe (makopo) ya mini nafaka, iliyokatwa katika vipande vya inchi 1
- 1/3 hadi 1/2 kikombe (makopo) shina mianzi
- 1 hadi 2 chilies nyekundu (hii itafanya supu nyepesi na ladha ya spice .. Kama unataka supu yako spicy, kuchepusha pilipili)
- 4 tbsp. mchuzi wa samaki
- juisi ya chokaa 1 (kidogo chini ya 1/4 kikombe)
- 1/4 unaweza maziwa ya nazi (karibu 1/3 kikombe)
- Tsp 1. sukari ya kahawia
- 2 spring (kijani) vitunguu, iliyokatwa
- wachache wa coriander safi kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la hisa ya kuku pamoja na majani ya kaimu ya lime / juisi ya chokaa katika sufuria kubwa ya sufuria juu ya joto la juu mpaka liwa.
- Ongeza nyama ya kupikia au ghafi / Uturuki. Ikiwa unatumia kuku kuku / Uturuki , ongeza mifupa pia (hii itafanya kwa supu yenye afya, yenye afya). Ikiwa nyama haipatikani , chemsha kwenye hisa (kwa majani ya chokaa) kwa muda wa dakika 5 hadi 6 na kifuniko au askew kidogo.
- Ongeza tangawizi, vitunguu, celery, na uyoga. Koroa na kurejea joto hadi kati, upole kuchemsha kwa dakika 2 hadi 3.
- Ongeza mchele, ukivunja clumps yoyote kwa vidole kama unafanya hivyo. Koroa vizuri. Kidokezo: Ikiwa una mpango wa kula supu mara moja, kuongeza hadi 1 kikombe cha mchele. Ikiwa unatengeneza supu kabla ya muda, ongeza kikombe cha 1/2 hadi 3/4, kama mchele hupanda muda mrefu. Kufanya Awali Tip: Fanya supu, lakini uondoe mchele mpaka kabla ya kutumikia.
- Ongeza cobs za nafaka mini, shina za mianzi, na pilipili. Punguza joto, kuruhusu supu kwa kuchemsha kwa dakika 1 dakika. Kisha kuongeza mchuzi wa samaki, juisi ya limaa, pamoja na maziwa ya nazi na sukari, na kuchochea vyema kuingiza.
- Fanya mtihani wa ladha. Chumvi ya supu yako itategemea jinsi maji yako yalivyoanza kuanza. Ongeza hadi Tbsp zaidi ya 1. samaki mchuzi ikiwa sio chumvi cha kutosha. Ikiwa pia ni chumvi, ongeza mwingine itapunguza au mbili ya maji ya chokaa. Kwa viungo zaidi na ladha, kuongeza kijiko cha mchuzi wa Thai chili / kuweka.
- Hatimaye, ongeza vitunguu vya spring, uwawezesha kuzunguka juu ya supu bila kuchochea ndani. Sehemu ya supu ndani ya bakuli, juu na kunyunyizia coriander safi, na kutumika mara moja.
- Ikiwa Huna Mchele Uliopikwa Kabla: Kuanza na 1 kikombe ziada ya hisa (hivyo vikombe 7 badala ya 6 katika sufuria ya supu yako). Ongeza 1/4 hadi 1/3 kikombe cha mchele usiochushwa ( mchele wa kahawia utatumia mara mbili ya hisa na kuchukua mara mbili kwa muda mrefu kupika). Kuruhusu kwa upole chemsha katika hisa na kifuniko au askew kidogo kwa dakika 15-20, kisha kuendelea na mapishi kama ilivyo.
- Ncha kuhusu Vipande: Kama ilivyoelezwa, supu hii itapungua kwa wakati, hivyo ni bora kula kwenye sarafu moja. Hata hivyo, ikiwa una mabaki, huenda unataka kuongeza sehemu zaidi ya kuku huku ukirudisha, au (ikiwa una wakati) mchanganyiko wa hisa ya kuku, juisi ya limavu, mchuzi wa samaki, na maziwa ya nazi. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 622 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodiamu | 2,377 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 59 g |