Hakuna kitu cha kutosha kama sufu ya kuku ya mama wakati unapokuwa mgonjwa, lakini toleo hili la Thai ni dawa nzuri kama unapigana na baridi au mafua, au ni katika hali ya kitu kinachofariji. Soup hii daima itakupa kukuza unayohitaji. Ni nini kinachofanya kuwa tofauti kuliko supu ya kawaida ya kuku ni concoction yake maalum ya kuku iliyopigwa na vitunguu, tangawizi, maji ya chokaa, na mimea safi, pamoja na maziwa ya maziwa ya nazi kwa kuongezea utajiri (bila mafuta au kalori ya cream). Ikiwa unapenda supu ya kuku, hakikisha kuwapa jaribio hili. Inaweza kuwa tu mapishi yako ya supu ya msimu.
Kidokezo: Kwa supu ya tambi ya kuku, ni bora kuchemsha kitunguu tofauti, kukimbia, na kisha kuongeza kama unavyotaka kila bakuli. Njia hii inachukua wanga ya taya kutoka kuimarisha supu na kubadilisha ladha yake. Pia, vitunguu havizizimiza supu yote au kupata soggy katika mabaki.
Nini Utahitaji
- 2 ya maziwa ya kuku (bila uhaba au mapaja ya 3 hadi 4, yamekatwa kwa upole au kung'olewa katika vipande vya ukubwa)
- 6 vikombe kuku hisa
- 3 hadi 4 karafuu za vitunguu
- 2 hadi 3
- majani ya chokaa (safi au waliohifadhiwa, OR majani 2 hadi 3 bay)
- Tangawizi ya kipande 1 (ukubwa mkubwa wa kitanda kilichokatwa kwenye sarafu kama vile sarafu)
- 1/8 hadi 1/4 kijiko cha pilipili kilichokaa (kavu)
- Vikombe 2 hadi 3 vya uyoga (zilizokatwa)
- Vikombe 2 hadi 3 vipande vya broccoli
- Pili pilipili (nyekundu ndogo iliyokatwa)
- Vijiko 2 vya mchuzi wa samaki
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Kijiko cha 1 kijiko cha juisi (safi-kilichopikwa)
- Hiari: sukari ya sukari 1 (kahawia, kulawa)
- Kikombe 1
- Maziwa ya nazi
- 1 wachache
- coriander safi (au cilantro)
- Hiari:
- mafuta ya pilipili (kulawa)
- Hiari: mimea ya maharage (safi)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka hisa katika sufuria kubwa ya supu juu ya joto kubwa. Unapoleta hisa kwa chemsha, ongeza kuku tayari, vitunguu, majani ya chokaa / majani ya bahari, na flakes ya pilipili. Mara baada ya kuchemsha, punguza hadi kati. Simmer dakika 10.
- Ongeza mboga na kupika dakika 6 hadi 7 au hadi pilipili na pilipili nyekundu hupikwa lakini bado huhifadhi uimara na rangi.
- Ongeza mchuzi wa samaki , mchuzi wa soya, na maji ya chokaa. Koroa vizuri.
- Kupunguza joto chini na kuongeza maziwa ya nazi, kuchochea hadi kufutwa. Sasa ladha-jaribu supu, na kuongeza sukari kama unavyotaka. Ongeza mchuzi wa samaki zaidi ikiwa unapendelea ladha zaidi au chumvi. Ongeza juisi zaidi ya laimu ikiwa pia ni chumvi au pia tamu kwa ladha yako.
- Ikiwa unapenda ni spicier, ongeza dollop nzuri ya mafuta ya pilipili (hii itatoa supu ya tinge nyekundu, kama katika picha). Kisha kuinyunyiza coriander mpya. Mazao safi ya maharagwe yanaweza pia kutumika kwenye meza, kila mtu anaongeza mwenyewe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 952 |
| Jumla ya Mafuta | 51 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiamu | 2,146 mg |
| Karodi | 43 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 84 g |