Mizataki ni nabe (moto wa moto) bakuli Kijapani na kuku na viungo vingine. Wao hupigwa tu katika supu ya dashi. Kwa kawaida hupikwa kwenye meza ya dining.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 kombu Dashi supu hisa (pamoja na ziada)
- Pound 1 za pua za mkojo (kukatwa vipande vya ukubwa)
- 1 pound tofu (kata katika vitalu vidogo)
- Pounds 2 za kabichi (hakusai, kata urefu wa 2-3 inch)
- Uyoga wa shiitake 8 (hutolewa kuondolewa)
- 1 leek (au negi, kuchafuliwa na diagonally sliced)
- Kwa hiari: 1 kikundi cha chrysanthemum (kata ndani ya urefu wa inchi 2-3, ikiwa inapatikana)
- Pamba: mchuzi wa ponzu kwa kuingia
Jinsi ya Kuifanya
- Weka supu ya kombu Dashi na kuku katika sufuria ya umeme au sufuria ya donabe.
- Jua supu na kuleta kwa chemsha.
- Jaribu povu au uchafu wowote unaoongezeka.
- Punguza joto hadi chini na kumaliza kuku hadi kupikwa.
- Ongeza viungo vingine ndani ya sufuria na kupika hadi upole.
- Kutumikia mchuzi wa ponzu kwenye bakuli binafsi ndogo upande.
- Kuchukua viungo vya kupikwa kutoka kwenye sufuria na kula, kuingia kwenye mchuzi.
- Ongeza supu zaidi ya dashi kama inahitajika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiamu | 508 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 51 g |