Jinsi ya Pombe ya Whisk Matcha Chakula Vizuri

01 ya 06

Jinsi ya Whisk Matcha

Sherehe ya matcha ni fomu ya sanaa iliyofafanua ambayo ni sehemu muhimu ya utamaduni wa Kijapani. Kwa mazoezi machache, kutengeneza ladha, matcha yasiyo ya bure ni rahisi na tutakuonyesha jinsi ya kukamilisha mbinu yako ya whisking.

Ili whisk matcha mzuri nyumbani, unahitaji:

• Matcha poda, ikiwezekana daraja la sherehe
• Maji, ikiwezekana kuharibiwa au kusafishwa
• Chasen (whisk matcha)
• Chasaku (matcha scoop) au kijiko cha 1/2 cha kijiko cha kupimia kijiko
• Chawan (bakuli matcha) au bakuli pana, shallow

Ili kufanya sherehe kamili ya kufanya matcha, utahitaji kitambaa cha kitani (kinachojulikana kama chaki ) kuifuta bakuli. Utapata muhimu kuwa na sifter ya matcha (inayojulikana kama furu ) inapatikana pia. Hata hivyo, hakuna haya ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya msingi ya matcha.

Wapi Kupata Mataka na Vifaa vya Tea

Matcha na vifaa vinavyohitajika kwa ajili ya sherehe zinaweza kupatikana katika maduka ya chai maalum na masoko mengine ambayo yanajumuisha vyakula vya kimataifa. Hata hivyo, wakati mwingine njia rahisi ya kupata vifaa vyote vya matcha ni mtandaoni.

Unaweza kununua poda ya mataka ya matunda kutoka kwa makampuni kama Sanaa ya Chai na DoMatcha. Wafanyabiashara wengi pia hutoa whisks, scoops, bakuli matcha, na vifaa vingine.

Ikiwa unapata kuwa unafurahia sana matcha na sherehe ya kuifanya, unaweza kufikiria ununuzi wa bakuli la mikono. Wabunifu wengi wa Japan wametumia miaka kukamilisha bakuli rahisi lakini yenye changamoto na kila mmoja ana mtindo wake.

02 ya 06

Pima Poda yako ya Matcha

1. Joto juu ya vikombe 1 1/2 vya maji kwa chemsha, jaza bakuli ya matcha 1/3 ya njia na maji ya moto.
2. Ruhusu hii kupumzika kwa sekunde 30, kisha uondoe maji na uifuta bakuli kavu.
3. Weka scoops 2 (au kijiko cha 1/2 kijiko) cha unga wa matcha ndani ya bakuli lako, ikiwezekana kupitia sifter au sieve.

Customize Matcha yako

• Kwa matcha nyembamba (Usucha): Tumia alama 2 (kuhusu 1/2 kijiko)
• Kwa matcha machafu (Koicha): Tumia alama ya 3-4 (3/4 hadi kijiko 1)

03 ya 06

Ongeza Maji

1. Mimina ounces 3 (karibu 1/3 kikombe) ya maji ya moto ndani ya bakuli.

Kidokezo Kuhusu Maji Amri

Usijali kwamba hii si maji mengi. Matcha inafanywa kunywa kwa kiasi kidogo mara baada ya kupigwa. Fikiria kama kipimo cha chai cha kujilimbikizia chai na kukumbuka kuwa wewe ni kunywa 'chai' yenyewe. Hii ni tofauti na infusion ya kawaida chai ambayo ladha hutolewa na majani ya chai huondolewa.

Joto la Maji Bora

Maji ambayo yameanza kuimarisha ni bora kwa kufuta poda ya matcha. Kwa kweli, inapaswa kuwa karibu 160-175 F (70-80 C). Wakati unapokwisha whisk, maji ya kuchemsha yameachwa baada ya kusafisha bakuli lazima iwe karibu.

04 ya 06

Whisk Matcha

1. Ukibeba bakuli kwa mkono wako wa kushoto na whisk kwa mkono wako wa kulia, whisk poda ya matcha ndani ya maji.
2. Tumia mkono wako (sio kijiko au mkono wako) ili whisk matcha katika muundo mzuri, wa mviringo ili uondoe poda yoyote iliyoshika chini au pande za bakuli.
3. Badilisha kwa kasi ya haraka na ufanyie mwendo wa whisking wa W. Kwa kweli, unataka pia kuongeza hewa kwa matcha na hii inafanikiwa kwa kasi ya kudhibitiwa na ya haraka.

Vidokezo vya Kufanya Whisk

Weka mkono wako juu ya whisk kama kama wewe ni cupping yake. Vidole vyako vinapaswa kuwa juu ya kamba ambayo inashikilia vidole.

• Vidole vyako vinapaswa kuelekezwa kwenye bakuli.
• Wrist yako inapaswa kuzingirwa kwa angle ya shahada ya 90.

05 ya 06

Ondoa Clumps Zote

Kwa wakati fulani wakati wa whisking, utahitaji kuondoa pumzi yoyote ya poda ya matcha iliyobaki.

1. Piga whisk karibu na mzunguko wa bakuli ili kuondoa clumps ya uso.
2. Pia, piga kwa upole whisk dhidi ya chini ya bakuli unapotaka kuvunja clumps yoyote iliyofichwa.

06 ya 06

Kumaliza Whisking na Kufurahia Matcha Yako

Itachukua sekunde thelathini kwa dakika moja ili kuondokana na clumps na kuendeleza povu juu ya matcha.

1. Mara baada ya juu ya matcha ni futi, kwa upole kuinua whisk nje katikati ya bakuli matcha. Hii itatoka ukolezi mdogo wa kuvutia wa povu katikati ya bakuli.
2. Kunywa na kufurahia mate yako mara moja.