Maelekezo mengi ya Kigiriki ya heirloom wito kwa "amonia" (αμμωνία, sema: ah-moh-NEE-yah), hasa vidakuzi, mikate ya mkate, na ngozi. Hii ni aina ya poda ya amonia inayotumiwa kama wakala wa chachu. Faida ya kutumia hii badala ya mchuzi mwingine (kuoka soda au poda) ni:
- ni joto lililoamilishwa, kwa hiyo halitaanza kuongezeka mpaka chochote kinachofanyika kinaingia ndani ya tanuri, kuruhusu muda wa kujiandaa bila kushughulika na unga wa kupanda;
- hutoa crispness isiyofaa ambayo haifai kabisa na chachu nyingine.
Aina hii ya amonia ya poda ina harufu kali sana (usiipige!) Lakini inapika wakati wa kuoka.
Ambapo Ununuzi
Ammonia ya Baker si rahisi kupata kila wakati. Masoko ya Kigiriki ya ndani na ya kawaida huwahi kubeba, masoko ya Ujerumani na Scandinavia yanaweza kuwa (chini ya jina la "hartshorn"), na baadhi ya maduka ya dawa huchukua. Amonia ya Baker inayozalishwa na kampuni ya Kigiriki "Krinos" ni bidhaa rahisi ya Kigiriki kupata nje ya Ugiriki.
Pia Inajulikana Kama
Amonia ya Baker, amonia ya poda, carbonate ya amonia, hartshorn
Misspellings ya kawaida
Amonia
Mifano
Amonia ya Baker ni kiungo cha kawaida katika maelekezo ya Kigiriki ya heirloom, na pia katika kuoka kwa Scandinavia na Ujerumani.