Hii ni mapishi ya nguruwe ya nyama ya nguruwe. Unaweza kuongeza cayenne zaidi au chini kwa mchuzi ili kurekebisha joto kwa kupenda kwako. Sahani hii ni bora kupongezwa na cool, coleslaw nzuri creamy.
Nini Utahitaji
- Pili 5 / 2.3 g. nguruwe ya nguruwe ya nguruwe (mfupa-ndani)
- Kwa Rub:
- Vijiko 2/30 mL poda pilipili
- Vijiko 2/30 mL sukari kahawia
- Vijiko 2 / chumvi 30 mL
- Kwa Sauce:
- 1 kikombe / 240 mL ketchup
- 1 kikombe / 240 mL cider siki
- Vijiko 3/45 mL sukari
- Kijiko 1/5 mL mchuzi Worcestershire
- Kijiko 1 / chumvi 5 mL
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili ya cayenne
- Kijiko cha 1/2 / pilipili nyeusi pilipili (mchanga)
Jinsi ya Kuifanya
Utahitaji vikombe 2/475 mL hickory au mesquite chips, kabla ya kuzama ndani ya maji kwa dakika 30
Ili kusugua: kuchanganya viungo vya rub katika bakuli ndogo. Koti nyama ya nyama ya nguruwe hucheka kabisa na mchanganyiko. Hebu kusimama kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida kabla ya kuweka kwenye grill.
Weka nyama ya nguruwe kwenye grill na upika juu ya joto moja kwa moja kwa muda wa masaa 4 hadi 5, au mpaka joto la ndani lifikie kati ya digrii 180-190 F / 80 hadi 90 digrii C.
Hakikisha kugeuka kila saa. Ongeza nyasi za kuni kwa bomba la futa karibu nusu kupitia mchakato wa kupika. Unapokwisha kupika kwa njia ya kupika, chukua grill, funika na karatasi ya aluminium, na kuruhusu kupumzika kwa dakika 20-30 kabla ya kupamba.
Kuandaa mchuzi: Jumuisha viungo vya mchuzi pamoja na kikombe cha maji 1 katika sufuria ya kati. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto, na kuruhusu kupika kwa dakika 8-10.
Nyama ya nyama ya nguruwe yenye firiko mbili au vidole vyako. Hakikisha kuondokana na vipande vyenye mafuta au vipande vya kuteketezwa. Weka nyama katika bakuli kubwa na kuongeza baadhi ya mchuzi ili kuimarisha. Kutumikia joto kwa buns au kufurahia wazi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1017 |
| Jumla ya Mafuta | 56 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 25 g |
| Cholesterol | 358 mg |
| Sodiamu | 3,539 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 99 g |