Uyoga wa Hedgehog kuangalia mengi kama chanterelles yenye thamani, na kuwa na ladha nzuri na ya nutty wakati ukiwa safi. Kama ilivyo kwa uyoga wengi wa mwitu, vielelezo vya zamani vinachukua ladha ya madini yenye nguvu ambayo ni chini ya kushawishi. Epuka kukata tamaa kwa kununua tu uyoga wa mwitu kutoka kwenye maeneo yenye mauzo ya juu ili usiweke na kuvu chini ya ladha.
Njia nzuri ya kupika hedgehogs ni haraka kuiga safu ya mafuta au siagi na kuinyunyiza kwa chumvi. Ni njia nzuri na uyoga wowote, na hasa ni muhimu kwa uyoga wa pori wa ghali au ngumu kwani inaruhusu ladha ya kweli ya uyoga kuangaza.
Hila ni rahisi: Ili kupika uyoga wa hedgehog bila kuwapiga, kupika uyoga tu kama inavyofaa katika sufuria una kwenye safu moja juu ya joto kali. Kwa kuwa katika akili, jua kwamba unaweza mara mbili, mara tatu, nk kichocheo hiki, hakikisha ufanyie kazi katika makundi hivyo uyoga ni kupikia kwenye safu moja.
Nini Utahitaji
- Kuhusu pound 1
- uyoga wa hedgehog
- Vijiko 1 vya siagi
- 1 kijiko mafuta (
- mafuta au mafuta ya mboga)
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa (kwa hiari)
- Kijiko 1 cha majani ya thyme (hiari)
- Bahari ya bahari
- Parsley au chives, zimehifadhiwa
Jinsi ya Kuifanya
- Pamba na kusafisha uyoga. Kwanza, kata na uepoteze vipande vilivyoteketezwa, vyema, au vilivyovunjika. Tumia kitambaa cha karatasi ili kuvuta uchafu wowote au, ikiwa uyoga ni chafu sana, wawape haraka haraka chini ya maji baridi na uwafishe kabisa kwenye taulo za karatasi. Uyoga mdogo unaweza kupikwa nzima; Vipimo vingi vinaweza kupunguzwa kwa nusu, vyema, kununuliwa, au kupunzwa kama unavyopenda.
- Joto sufuria kubwa ya kukata juu ya joto kubwa. Wakati sufuria ni moto, ongeza siagi na mafuta. Wakati siagi inakayeyuka, ongeza mboga zilizopangwa na safi. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka uyoga wametoa kioevu yao, kioevu hicho kimeongezeka, na uyoga ni zabuni na huanza kuvuta kahawia, dakika 5.
- Ikiwa unaongeza vitunguu kwenye kesi, fanya hivi sasa. Kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ni harufu nzuri na uyoga huvumbwa, dakika 1 hadi 2.
- Ikiwa unatumia thyme safi, ongeza kuwa baada ya vitunguu. Koroga kuchanganya na uyoga, sekunde 15.
- Kuondoa joto na kuinyunyiza uyoga na chumvi kwa ladha (uyoga usiohifadhiwa haitakuwa na ladha sawa, hivyo uwe na ukarimu kama unapunja chumvi!).
Kumtumikia uyoga wa hedgehog ya joto au joto la kawaida. Uyoga kupikwa kwa njia hii ni ladha aliyetumikia yote peke yake, lakini pia hupendezwa na pasta, aliongezwa kwa pizzas, au amefungwa kwenye crostini kwenye safu ya jibini ya ricotta yenye cream. Vipindi vya kunywa huongeza ladha nyingi na texture ya meno kwa kila aina ya sahani, hivyo jisikie huru kujaribu!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiamu | 217 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |