Kuku ya Curry Braised Kuku

Maziwa ya kokoni na poda ya curry hufanya tanuri hii iliyopangwa ya juicy na zabuni, na imejaa ladha. Nilitumia miguu yote ya kuku katika sahani hii, lakini mapaja ya kuku au mchanganyiko wa ngoma na mapaja pia inaweza kutumika pia. Jisikie huru kurekebisha pilipili ya cayenne ikiwa unapenda joto zaidi au chini.

Kumtumikia kuku juu ya grits au mchele, au utumie na viazi na mboga.

Angalia pia
Kisiwa cha Baked kilichopigwa Vikombe vya Mguu wa Kuku

Nini Utahitaji

• Vijiko 3 vya mboga za mboga
• 3 pounds miguu kuku (nzima au robo, kuhusu miguu 6)
• 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher (kiligawanywa)
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi (safi)
• 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
• 2 cloves kati ya vitunguu
• Kijiko cha 1 cha tangawizi au kuweka tangawizi (kushoto)
• Vijiko 3 vya curry poda
• 1/2 kijiko cha ardhi cumin
• 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
• 1 unaweza (ounces 14.5) nyanya zilizokatwa (imefungwa)
• 1 inaweza (ounces 13.5) ya maziwa ya kokoni
• Chaguo: Vijiko 2 hadi 3 vilivyowekwa safi (vilivyochaguliwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto mafuta katika tanuri kubwa ya Uholanzi juu ya joto la kati.
2. Punja vipande vya kuku kidogo kidogo na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
3. Weka nusu ya vipande vya kuku katika tanuri ya Uholanzi na upika kwa muda wa dakika 5 hadi 6 kwa kila upande, mpaka rangi ya dhahabu. Ondoa kuku kwenye sahani na kurudia na kuku iliyobaki. Ondoa kuku kwenye sahani.
4. Ongeza vitunguu kwenye tanuri ya Uholanzi; kupika, kuchochea, hata kidogo. Ongeza vitunguu na tangawizi na kupika, kuchochea, kwa dakika 2. Kuvuta poda ya poda, cumin, pilipili ya cayenne, na kukaa chumvi ya kosher. Kupika, kuchochea, kwa dakika 1.

1. Joto la tanuri hadi 300 ° F.
2. Kuvuta nyanya na maziwa ya nazi. Kuleta kwa chemsha na kuongeza vipande vya kuku.
3. Kwa wakati huu, kama tanuri yako ya Uholanzi au sufuria ya kupikia sio salama, uhamisha mchanganyiko wa kuku kwenye bakuli salama au kupika safu ya tanuri.
4. Weka sufuria katika tanuri na kupika, wazi, kwa saa 1 1/2 hadi 2, mpaka kuku ni zabuni sana. Kuku lazima iandikishe angalau 165 ° F kwenye thermometer ya chakula iliyoingizwa kwenye sehemu kubwa ya kuku, si kugusa mfupa.
5. Fanya mafuta kutoka kwenye juisi, ikiwa unataka. Koroa katika cilantro, ikiwa unatumia, na utumie na kuku na mchele au grits iliyopikwa .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1072
Jumla ya Mafuta	68 g
Fati iliyojaa	27 g
Mafuta yasiyotengenezwa	24 g
Cholesterol	285 mg
Sodiamu	482 mg
Karodi	19 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	94 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)