Saladi hii ya rangi nyeusi yenye rangi nyeusi ni mchanganyiko wenye kuoga ya mbaazi na mboga zilizokatwa na vinaigrette rahisi na yenye harufu nzuri. Nyasi za rangi nyekundu zimekuwa zimekuwa za kikuu huko Kusini, na saladi hii ni mbadala nzuri ya kumeza John au mbegu zilizopikwa nyeusi.
Saladi hii ni ladha na basil safi, lakini unaweza kutumia basil kavu ya majani katika pinch. Ni saladi ya majira ya kitamu yenye mazuri na hufanya sahani nzuri upande wa kuchukua kwenye cookout au picnic. Jisikie huru kukabiliana na mapishi na mboga tofauti kulingana na ladha ya familia yako.
Kutumikia saladi na steaks au kuku kukubwa.
Nini Utahitaji
- Vikombe vidogo vidogo vyeusi (vimelea vya makopo au nyeusi zilizopikwa)
- 1 vitunguu kidogo
- Vipande 2 hadi 3 vya celery
- 1 nyekundu ndogo
- bell pilipili
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kwa mavazi ya Basil:
- 1/4 kikombe cider siki
- Vijiko 3 vya basil (safi iliyokatwa au kijiko 1 cha kavu)
- Vipande 2 hadi 3 vya vitunguu vilivyowashwa (kusagwa)
- 1 1/2 vijiko sukari
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kikombe 1
- ziada ya bikira mzeituni
- Pamba: basil iliyokatwa safi au parsley
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mbaazi zenye rangi nyeusi kwenye bakuli kubwa la kuhudumia (au kuziweka kwenye chombo kikubwa kama utakuwa unasafirisha saladi).
- Punguza vitunguu na uipate vizuri pamoja na celery. Piga pilipili kwa nusu na uondoe mbegu na shina. Piga vizuri.
- Ongeza mboga zilizokatwa kwa mbaazi pamoja na kijiko cha 1/4 cha chumvi; toa na kuweka kando.
- Katika bakuli ndogo, whisk pamoja siki, basil, vitunguu, sukari, pilipili nyeusi, na kijiko cha 1/4 cha chumvi. Punguza hatua kwa hatua kwenye mafuta ya mzeituni hadi mavazi ya vifuniko vizuri. Unaweza kutumia blender kwa hatua hii au kuiweka yote ndani ya jar na kifuniko cha juu cha kichwa na kutikisika ili kuchanganya.
- Mimina mchanganyiko wa kuvaa juu ya mbaazi na mboga; toa ili kuchanganya vizuri.
- Jalada na friji hadi wazi kabisa, angalau masaa 2 au mara moja ili kutoa ladha wakati wa kuingilia na kuendeleza ladha.
- Kutumikia saladi iliyopambwa na parsley iliyokatwa au basil.
Vidokezo na Tofauti
- Ongeza juu ya 1/4 hadi 1/2 kikombe cha karoti iliyokatwa au iliyokatwa.
- Ongeza kikombe cha 1/2 cha nyanya iliyochangwa kwenye mboga pamoja na mboga zilizokatwa.
- Kwa ladha ya kuvuta sigara huongeza michache michache iliyopikwa na iliyokatwa au juu ya kikombe cha 1/2 hadi 3/4 cha nyama iliyochapwa kwenye saladi.
- Koroa vijiko vichache vya jibini la Parmesan iliyopandwa kwenye saladi.
- Chagua vitunguu kilichochwa na kitunguu cha kijani kilichokatwa (scallion) au vitunguu nyekundu.
- Ongeza vijiko 2 vya parsley iliyokatwa safi na mboga na mboga.
- Kwa joto, ongeza juu ya 1/4 kijiko cha vijiko vya pilipili vilivyowaangamiza kwenye mchanganyiko wa kuvaa, au usipoteze pilipili ndogo, iliyopandwa kwa jalapeno na kuipiga na mbaazi na mboga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 29 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 6 g |