Hii maarufu ya tanuri iliyohifadhiwa ya tanuri ni rahisi kujiandaa na mchuzi wa ladha ya kifahari.
Katika pinch, unaweza kutumia vikombe 1 1/2 ya mchuzi uliopendwa wa barbeque uliopendwa, mchuzi wa barafu wa molasses kusini au mchuzi wa barbeque ya bourbon .
Tumia kuku ya kukata, halves ya kuku au robo, au tumia mapaja au miguu mzima katika mapishi. Vipu vya kuku vya boneless pia vinafanya vizuri katika mapishi hii.
Nini Utahitaji
- 3 1/2 hadi 4 pounds vipande kuku
- Chumvi 2 cha chumvi (au zaidi kama inahitajika)
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi (ardhi, au zaidi inahitajika)
- Hiari: poda ya vitunguu
- Mchuzi wa Barbeque:
- 3/4 kikombe ketchup
- 1/2 kikombe cider siki
- Vijiko 2
- Mchuzi wa Worcestershire
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- 1/2 kikombe kilichojaa sukari kahawia
- 1/2 kijiko chumvi
- Dashi ya pilipili
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri hadi 350 F.
- Punja vipande vya kuku kwa uhuru na chumvi na pilipili. Kunyunyiza kidogo na unga wa vitunguu, ikiwa unatumia.
- Katika sufuria, kuchanganya viungo vya mchuzi wa barbeque, kuchanganya vizuri. Kuleta kwa kuchemsha mpole juu ya joto la kati. Kupunguza joto kwa chini na kuendelea kupiga simu kwa dakika 1.
- Panga vipande vya kuku katika sufuria kali ya kukata au sufuria ya ngozi ya kuoka chini kwenye safu moja. Shasha kuku na nusu ya mchuzi.
- Bika katika tanuri ya preheated kwa dakika 25.
- Weka upande wa ngozi ya kuku. Brush na mchuzi wa barbeque iliyobaki.
- Bika mpaka juisi za miguu na mapaja ziwe wazi wakati wa kupigwa kwa ukuta na joto husadiki angalau 165 F, dakika 20 hadi 30 tena.
- Piga kwa muda mfupi kwa dakika chache mwishoni ikiwa ungependa ngozi ya crispier.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1161 |
| Jumla ya Mafuta | 57 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 356 mg |
| Sodiamu | 2,468 mg |
| Karodi | 43 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 113 g |