Kichocheo cha Lentil Dahl (Dal)

Lentil nyekundu dahl ni msingi wa haraka, rahisi kwa chakula, na sahani hii ni toleo la upole la favorite ya Hindi Mashariki. Lenti nyekundu ni mafuta duni, protini ya juu ya mimea ya afya, madini na fiber, na ni gharama nafuu na njia nzuri ya kupata chakula chenye. Tofauti na lenti nyingine, lenti nyekundu huvunja wakati unapowapika, hivyo huwapa mikopo kwa kutumiwa katika supu, sahani na stews badala ya sahani kama saladi au nafaka-na-bean mchanganyiko. Dahl (inayojulikana kama dhal au dal) ni kikuu cha India, Pakistani, Nepal, Sri Lanka na Bangladeshi, na hufanywa na idadi yoyote ya vidonda, ikiwa ni pamoja na mbegu zilizogawanyika, maharagwe ya mung, panya ya mbaazi na lenti nyeusi au kijani. Unaweza kujisikia vizuri kuhusu kula vyakula vilivyotengenezwa kwa vidonda kwa sababu vina vikwazo vya chini sana vya mazingira na ni mazao endelevu sana. Kumtumikia dahl na mchele wa kahawia wenye rangi ya mchele , mchele wa msingi , vidogo, na karoti. (Angalia hapa chini ya mapendekezo zaidi ya kuwahudumia).

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya mizeituni (au mafuta ya nazi au mafuta ya sesame yaliyosababishwa)
• 1 kidogo vitunguu (kung'olewa)
• 2 clove vitunguu (kung'olewa faini)
• 1 kijiko cha haradali ya mbegu
• Vijiko 2 hadi 3 poda kali
• Kijiko 1 cumin (ardhi)
• Kijiko 1 cha tangawizi safi (kilichokatwa)
• 4 vikombe maji
• 2 pinch chumvi
• Pilipili nyeusi ili kuonja (iliyopo chini)
• 1 kikombe kavu nyekundu lentil
• Vijiko 4 cilantro (finely kung'olewa)

Jinsi ya Kuifanya

Katika sufuria kubwa, joto la mafuta kwenye joto la kati. Ongeza vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa na kusubiri mpaka kutembea, dakika tano.

Ongeza mbegu ya haradali, unga wa curry, cumin na tangawizi, na usukuke mara kwa mara kwa dakika moja. Ongeza maji, chumvi na lenti. Kuleta lenti kwa kuchemsha, kufunika, kupunguza joto na kuruhusu kuimarisha mpaka lenti ni laini - dakika 30. Kurekebisha msimu, kuongeza chumvi bahari na pilipili safi ya chini ili kuonja.

Futa katika cilantro na utumie.

Mapendekezo ya utumishi:

Basmati ya Brown na Purif ya Pori

Misuli ya Msingi Pilaf

Brown Rice saladi na Walnuts na Currants

Kale ya Sauteed Kale

Tanuri iliyotiwa sahani iliyo na mboga

Kukatwa Broccoli na Shallots, Garlic na Lemon

Broccoli Sauteed Rabe na Pine Nuts, Chilies na vitunguu

Maharage ya kijani na Tangawizi, vitunguu, Chili na Mint

Mchuzi wa Maji ya Ginger Maharage

Inatumikia 4

Hati miliki 2009 na Jen Hoy

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	261
Jumla ya Mafuta	4 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	109 mg
Karodi	45 g
Fiber ya Chakula	7 g
Protini	16 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)