Piga simu kuwa Omelet (Marekani) au Omelette (kweli Kifaransa na Uingereza), sawa ni kweli, ni sahani ambayo inaweza kufanya mpishi wenye uwezo zaidi. Kwa nini? Kwa nini ni siri kwa sababu umakini, sio ngumu. Fuata kichocheo hiki cha Classic Kifaransa cha Omelet na vidokezo vyote na vidokezo vya kujua nini.
Kichocheo hiki cha msingi cha omelet Kifaransa ni toleo rahisi la cafe classic na kwa kutumia mbinu chache rahisi, unaweza kufafanua mbinu ya kufanya omelette yenye uchangamfu kisha uifanye kwa njia ya kujaza kwako favorite kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, au chakula cha jioni.
Ficha ya Kifaransa ya kujaza ni jadi ya jadi na kujaza mimea, au unaweza kupata ubunifu na ham iliyokatwa na mboga iliyotiwa, na mchanganyiko wowote wa mchanganyiko mwingine wa chakula bora.
Omelette kamili haipaswi kupuuzwa; yai haipaswi kuweka hivyo hivyo omelette hupunguka kidogo wakati ikitikiswa. Hata hivyo, haipaswi kuwa hivyo kunyongwa kwamba ni slimy. Ni hii haja ya kuwa na omelette tu hivyo ambayo inashinda hofu ndani ya wenye uwezo zaidi ya wapishi.
Maelezo ya Cook : Kama chef mkuu, Julia Child , mara moja alibainisha, soma kupitia mapishi yote kabla ya kufanya omelette yako ya kwanza. Maelekezo ya yai huenda haraka sana na hakuna wakati wa kushauriana mapishi yako mara moja umeanza mchakato.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mizeituni (mwanga)
- Vijiko 1 vya siagi (baridi, finely kung'olewa na kisha waliohifadhiwa)
- 3 mayai kubwa (safi bure)
- Dash ya chumvi bahari
- Dash ya pilipili nyeusi (safi tena)
- Vijiko 2 Gruyere jibini (iliyopigwa)
- Vijiko 2 vya chives (safi, finely kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
Ongeza mafuta ya mzeituni kwenye skillet na joto juu ya joto la juu - usiwacheze mafuta, ikiwa ni moto sana yai itawekwa mara baada ya kupiga sufuria na kisha itakuwa ngumu sana.
Whisk mayai mpaka wanyonge - ni muhimu kuongezea chumvi au pilipili katika hatua hii ya mapishi. Koroa nusu ya siagi ya baridi ndani ya mayai. Ongeza siagi iliyobaki kwenye skillet na kuifunga na mafuta hadi ikayeyuka na ikawa mawingu na bubbly.
Mimina mayai kwenye skillet ya moto na kupika, kuhamisha shaka haraka kupitia mayai kwenye miduara ndogo na zigzags mpaka mayai ni takriban 80% ya kupikwa. Punguza uso wa juu wa mayai na nyuma ya kijiko kikubwa au spatula ndogo.
Nyama mayai na chumvi na pilipili ili ladha. Kunyunyiza jibini iliyokatwa na mimea iliyokatwa kwenye mayai na kufunika na kifuniko. Zima joto na kuruhusu omelette kuendelea kupika kwa muda wa dakika 2 hadi 3, kulingana na jinsi unavyotaka mayai yako.
Tilt skillet kwa upande kidogo na, kwa kutumia spatula mpira, kwa makini urahisi omelette nje ya sufuria na kwenye sahani ya kuwahudumia sahani . Pumzika kwa upole omelette kwenye sura ya bonde ya jadi. Kutumikia na saladi ya kijani safi iliyopigwa kwa mavazi ya Kifaransa.
Mapishi haya ya msingi ya maandishi ya Kifaransa hufanya 1 kuwahudumia.
Imesasishwa na Elaine Lemm
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Jumla ya Mafuta | 67 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 34 g |
| Cholesterol | 953 mg |
| Sodiamu | 622 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 36 g |