Vita Su Gai Almond Boneless Kuku Recipe

Vita Su Gai ni sahani ya Kichina na Amerika inayojumuisha kuku iliyokauka ambayo imevuniwa na mchuzi wa ladha na kupambwa na almond. Ingawa haipatikani sana, ni maalum katika Detroit, Michigan, Columbus, Ohio, na bila shaka maeneo mengine machache. Katika toleo hili nimetumia mchuzi wa oyster katika marinade ili kulipa ladha ya ziada kwenye kuku iliyopikwa. Jisikie huru kutofautiana mboga, kwa mfano kuchukua nafasi ya nusu ya uyoga na chestnuts za maji.

Nini Utahitaji

• 4 nusu ya matiti ya kuku
• Kwa marinade:
• 1/4 kijiko cha chumvi, au ladha
• Pilipili nyeusi kuonja
• Vijiko 2 vya mchuzi wa oyster
• Kwa batter:
• 1/4 unga wa kikombe
• 1/4 kikombe cha nafaka
• 3/4 tsp. unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha dhahabu iliyotiwa vitunguu
• 1 yai kubwa
• 2 - 3 vijiko maji, au kama inahitajika kuunda batter laini
• .Kwa gravy:
• 2 1/2 vikombe kupunguzwa-sodiamu mchuzi kuku
• Ounces 2 ya uyoga iliyokatwa (1 - 1 1/4 vikombe)
• Sali 1 ya celery, iliyokatwa
• Vijiko 1 Mvinyo ya mchele au sherry kavu
• Vijiko 3 vya unga vilivyochanganywa na maji ya kutosha ili kufanya slurry
• .
• Mafuta kama inahitajika kwa kina-kukata
• 2 inacha laini ya Roma, nyembamba, au kama inavyotaka
• 1/4 kikombe kilichokatwa almond, au ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa nusu ya matiti na kuku kavu. Punga mchuzi wa chumvi, pilipili na oyster juu ya kuku. Weka kwenye friji ya kusafirisha wakati wa kuandaa viungo vingine.

2. Ili kupiga vita, kuchanganya unga, unga wa nafaka, na unga wa kuoka katika bakuli, kuchochea kuhakikisha kuwa unga wa kuoka umechanganywa kwa usawa. Koroa vitunguu vya kung'olewa kijani. Ongeza yai, basi maji ya kutosha kufanya batter laini.

3. Ili kukuza sana kuku: Joto mafuta katika kok au umeme kwa 375 C. Vaa kifua cha kuku katika batter, na kisha uangalie kwa makini mafuta ya kina. Kupika kwa dakika 6 hadi 7 kwa upande mmoja, kisha ugeuke na ufikiaji mwingi kwa upande mwingine mpaka kuku ni kahawia dhahabu na kupikwa kupitia, jumla ya dakika 10 hadi 15. (Labda unahitaji kupika kuku katika batches). Futa kuku-kukaanga kuku kwenye taulo za karatasi au kwenye raha ya tempura.

4. Kufanya mchuzi: kuleta supu ya kuku ili kuchemsha kwenye joto la kati. Ongeza uyoga na celery iliyokatwa. Kuleta kwa chemsha. Kuvuta mvinyo au sherry mchele. Kutoa slurry ya cornstarch kufufua haraka, kisha uimimishe na kuondokana haraka mpaka mchuzi unene.

5. Kutumikia, kukata kuku katika vipande nyembamba na kupanga juu ya lettuce. Mimina sauce na kupamba na almond.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1395
Jumla ya Mafuta	75 g
Fati iliyojaa	21 g
Mafuta yasiyotengenezwa	30 g
Cholesterol	471 mg
Sodiamu	1,511 mg
Karodi	32 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	138 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)