Bia hii inaweza kuku ina damu ya ajabu na ladha. Kumbuka, unaweza kutumia bia unaweza au unaweza kutumia jar kioo ili kushikilia kioevu. Katika kesi yoyote jar au anaweza kubaki angalau 1/3 kamili.
Nini Utahitaji
- Kuku 1 nzima (paundi 4-5 / kilo 1.8-2.3)
- 1 12-ounce / 350 mL inaweza bia
- 1 limau (kata katika nusu)
- 1 kichwa vitunguu (kata katika nusu)
- Vijiko 1/15 mL ya mafuta
- Kwa Rub:
- Vijiko 2/10 mL paprika tamu
- Vijiko 2/10 mL chumvi bahari
- Vijiko 2 / Coriander ya ardhi ya mL 10
- Vijiko 2/10 mL ya ardhi ya cumin
- Kijiko 1/5 mL tangawizi ya ardhi
- Kijiko 1/5 mL pilipili safi
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya viungo vyote vya kusugua bakuli ndogo ya kuchanganya. Weka kando.
2. Osha na kuondoa giblets na shingo (ikiwa inafaa), kutoka kwa kuku. Pat kavu ndani na nje na taulo za karatasi. Punga kuku na nusu ya vitunguu, nusu ya limao, na mafuta. Omba sehemu ya kusukuma kwenye kuku ndani na nje. Hakikisha kupata baadhi ya kusugua chini ya ngozi ya matiti. Hii itasaidia kuladha nyama ya matiti.
3.
Preheat grill.
4. Fungua uwezo wa bia na uondoe nusu yake. Nafasi iliyobaki inakabiliwa na uwezo na kwa upole swirl mara chache kuchanganya. Hakikisha kupiga mashimo mawili zaidi juu ya bia inaweza kutolewa kwa mvuke wakati wa mchakato wa kupikia.
5. Weka kuku juu ya anaweza kuhakikisha kuwa imesaidiwa vizuri. Weka kwenye grill uwiano na bia unaweza. Grill juu ya joto moja kwa moja ya joto kwa masaa 2, au hadi joto la ndani la paja ni nyuzi 180 F / 82 digrii C.
6. Ondoa kuku (kwa kutumia glafu za upinzani) wakati wa kumaliza kupikia na kuruhusu kukaa pamoja na bia bado inaweza kudumu, kwa dakika 10 kabla ya kuchonga. Punguza upole wa bia na uondoe. Carve na kutumika.
7. Watu wengi hufanya ndege 2-3 kwa wakati mmoja. Tu mara mbili au mara tatu mapishi kulingana na jinsi kuku wengi watatumika na kufuata maelekezo kama yaliyoorodheshwa hapo juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 980 |
| Jumla ya Mafuta | 54 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sodiamu | 1,084 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 103 g |