Kigiriki Honey Pie au Recipe Melopita

Sehemu ya custard, sehemu ya cheesecake, Pie ya Honey au Melopita (meh-LOH-peeta) ni mchanganyiko sana kwamba utapata kujijaribu njia nyingi. Unaweza kufanya hii kama pie na ukubwa wa chini na / au juu. Unaweza kujaribu kama tart kama mimi kufanya hivyo. Au unaweza kuifanya bila kikanda kabisa kama inavyofurahia kisiwa cha Sifnos huko Ugiriki. Kwa njia yoyote, ni hakika tafadhali.

Kijadi hii inafanywa na jibini la Myithra (mee-ZEE-thra), lakini kama hilo halipatikani, tumia jibini la Ricotta kama mbadala mzuri.

Unaweza kubadilisha nafasi hiyo kwa kamba iliyowekwa tayari.

Nini Utahitaji

• Kwa Kujaza:
• 1 lb. Myithra jibini (laini, au Ricotta jibini)
• Mayai 3 (kupigwa kwa kupigwa)
• 1/2 kikombe cha asali
• 1 lemon (jitihada, iliyokatwa)
• 3 tbsp. unga
• 1/4 kikombe sukari
• Kusafisha: mdalasini (ardhi)
• Pamba: asali
• Kwa Crust:
• 1 1/4 unga wa kikombe (madhumuni yote)
• 1/3 kikombe sukari
• 1/4 tsp. chumvi
• Yai 1 (tu pingu)
• Tsp 1. dondoo ya vanilla
• 1 tbsp.
• brandy (au cognac)
• 2 tbsp. maji (iced)
• 8 tbsp./1 fimbo siagi (unsalted, kata ndani ya 1/4 inchi vipande)

Jinsi ya Kuifanya

Preheat tanuri hadi 350 F

Kufanya ukonde katika Programu ya Chakula:

1. Ongeza unga, sukari, na chumvi kwenye bakuli. Piga mara chache kuchanganya.
2. Ongeza vipande vya siagi za baridi na mchakato hadi mchanga, kama mchanga wa mvua.
3. Ongeza yai ya yai, vanilla, brandy, na 1 tbsp. maji ya barafu.
4. Mchakato mpaka unga huunganisha pamoja na hufanya mpira mbali na pande.
5. Ongeza tbsp ya ziada. ya maji ikiwa inaonekana kavu sana.
6. Pinduka kwenye uso usio na pigo na kupupa unga kwenye diski ya pande zote.

1. Futa unga wakati unayotayarisha kujaza.

Kufanya ukanda kwa mkono:

1. Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, kuongeza unga, sukari, na chumvi. Changanya kuchanganya.
2. Ongeza vipande vya siagi na kutumia vifuko viwili au blender ya keki, kata siagi kwenye unga. (Unaweza pia kutumia mikono yako kwa hili.) Mchanganyiko unafanana na mchanga mkubwa wakati siagi imeingizwa kikamilifu.
3. Ongeza yai ya yai, vanilla, brandy, na maji na kuchanganya ili kuingiza, unga wa kulagika kwenye mpira mwembamba.
4. Weka ndani ya diski ya pande zote na kulia huku unapochanganya kujaza.

Fanya kujaza:

1. Katika bakuli la ukubwa wa kati kuongeza jikoni la Myithra au Ricotta, mayai, asali, zest ya limao, unga, na sukari. Changanya vizuri mpaka viungo vyote viunganishwe.
2. Kutumia pini iliyochoma, futa unga wako kwa ukubwa wa takriban sufuria yako ya kuoka. Ninatumia mduara wa t-10 ya tart na chini inayoondolewa. Unaweza kubadili sufuria ya fomu ya spring, sufuria ya keki ya pande zote, au hata sahani ya pie.
3. Punguza chini ya sufuria ya chini na pande. Unga yako lazima iwe kubwa kwa kutosha kushinikiza pande za sufuria yako. Njia rahisi kabisa ya kuhamisha unga kutoka kwa kukabiliana na sufuria ni kurudi nyuma kwenye pin yako ya kuunganisha na kisha kuifuta juu ya sufuria.
4. Bonyeza unga ndani ya pande na chini ya sufuria.
5. Ongeza kujaza na kuoka katika tanuri 350 F kabla ya kujaa hadi kuweka seti (haiwezi kuingia katikati) na huanza kugeuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu. Nyakati za kuoka zitatofautiana kulingana na ukubwa unaochagua kufanya. Kwa tart 10-inch, inapaswa kuchukua karibu dakika 40. Sahani ya kina cha 9-inch inaweza kuchukua hadi dakika 50. Hakikisha kufuatilia pai yako baada ya dakika 35 ya wakati wa kuoka.

Kumtumikia kwenye sahani iliyotiwa na asali na kuinyunyiza na sinamoni ya ardhi.