Tangu karne ya 12, kuleta nyumbani bacon hupata sifa kubwa
Bidhaa ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe imevutia zaidi memes ya Internet ya karne ya 21 na vikusanyiko vya utamaduni wa pop: "Ulikuwa na mimi kwenye bakoni." "Labda unapenda bakuli au una makosa." "Weka utulivu na uweke bacon juu." Lakini tamaa ya nguruwe ya kutibiwa inakwenda nyuma.
Baconi katika Nyakati za kale na za kati
Tumbo la nyama ya nguruwe ilionekana kwenye meza ya kulia maelfu ya miaka iliyopita nchini China. Njia za kuponya nyama ya nguruwe zilienea katika Dola ya Kirumi, na wakulima wa Anglo-Saxon hupikwa na mafuta ya bakoni.
Mpaka hadi karne ya 16, neno la Kiingereza la Kati la bacon au bacoun limejulikana kwa nguruwe wote kwa ujumla. Bacon neno linatokana na machapisho mbalimbali ya Kijerumani na Kifaransa, ikiwa ni pamoja na kabichi la Kifaransa , bakkon ya kawaida ya Ujerumani na Backe ya Kale Teutonic , yote ambayo inarejelea nyuma. Lakini kukata kawaida kutumika kwa bacon huja kutoka upande, au tumbo, ya nguruwe. Katika Uingereza ya kisasa, upande wa bacon inaitwa gammon na kipande cha bacon inajulikana kama rafu.
Katika karne ya 12, kanisa katika mji wa Kiingereza wa Dunmow iliahidi upande wa bacon kwa mtu yeyote aliyeolewa ambaye angeweza kuapa kabla ya kutaniko na Mungu kwamba hakuwa na mgongano na mke wake kwa mwaka na siku. Mume ambaye angeweza "kuleta nyumbani bacon" alikuwa ameheshimiwa sana na jamii kwa uvumilivu wake.
Bacon katika Dunia Mpya
Malkia Isabella alituma nguruwe nane kwa Cuba na Christopher Columbus, lakini Bodi ya Taifa ya Nguruwe hurithi Hernando de Soto kama "baba wa Sekta ya Nyama ya Nguruwe." Alileta nguruwe 13 kwenye mwambao wa Dunia Mpya mwaka 1539; ndani ya miaka mitatu mifugo yake ilikuwa imeongezeka hadi 700.
Wamarekani wa Amerika waliripotiwa walipenda na ladha na kukubalika nguruwe na bidhaa za nguruwe kama sadaka za amani. Mnamo mwaka wa 1653, idadi ya wanyama wa nguruwe ya kupanua kwa kasi, isiyohamia na ya nguruwe isiyokuwa ya kawaida ilikuwa imesababisha ujenzi wa Uholanzi wa ukuta kwenye Kisiwa cha Manhattan kilichomaanisha kuwa Waingereza na Wamarekani kutoka New Amsterdam.
Tovuti baadaye ikajulikana kama Wall Street. Nguruwe ziliendelea kukimbia mwitu katika mji wa New York hadi karne ya 19.
Baconi kwenye Jedwali la kisasa
Katika umri wa ufahamu wa afya , unaweza kutarajia kupata mafuta ya chini ya bakoni kwenye orodha ya vyakula vinavyotakiwa. Hata hivyo, kama mtu yeyote anayepungua katika bidhaa za nguruwe ya nguruwe anaweza kukuambia, bacon inaweza kukuza soko la nguruwe moja kwa moja. Wamarekani hutumia asilimia 70 ya bakoni yao na kifungua kinywa. Lakini crispy, nyama ya chumvi pia nyota kama viungo sandwich na favorite ya wakupi katika establishments nzuri dining, hivyo kwamba uhaba wa bacon mara kwa mara unasababisha bei kuongezeka. Bado, bacon inabakia biashara wakati linapokuja kuongeza ladha. Bacon aficionados kufurahia nyama ya kutibiwa katika sahani zote mbili za kikapu kama vile chowders na concoctions zinazojitokeza kutoka kwa bakoni barafu kwa bakon ya chokoleti iliyofunikwa kwa bakuli jam. Kwa aina ya chini ya sodiamu na konda inapatikana, hata dieter inaweza kula kwa kiasi.