Hummus ni sahani favorite ya Mediterranean - ni kamili ya kutumika katika vyama kama kuzama au kuenea au kutumia kwa kuongeza ladha sandwiches.
Kuna maelekezo mengi tofauti ya hummus huko nje, pamoja na bidhaa nyingi zilizopangwa tayari zilizopatikana katika maduka. Ukijaribu kichocheo hiki cha hummus ya Kituruki, unaweza tu kuimarisha kwa maisha yote.
Kituruki dhidi ya Hummus ya Mashariki ya Kati
"Tofauti ni ipi?" unaweza kuuliza. Ya kwanza ni kwa njia ambayo hutumiwa na kuliwa.
Katika Uturuki, hummus kawaida hutumika kama kivutio, au meze . Mara nyingi hutolewa kwenye sahani yako na kuliwa kwa uma, badala ya kutumiwa kama kuzamisha au kuenea kwenye sandwich au pita slivers.
Linapokuja suala la viungo, misingi ya msingi ni sawa, lakini hummus ya kituruki kawaida inahitaji tahini zaidi zaidi kuliko maelekezo mengi ya Kigiriki au Mashariki ya Kati. Hii hutoa ladha ya sesame ya heartier.
Tofauti kubwa ni kwamba hummus ya Kituruki mara nyingi hutumiwa joto. Baada ya ladha yako ya kwanza ya hummus hii ya Kituruki ya joto iliyokuwa na vipande vingi vya pastırma , sawa na nyama ya nyama iliyosababishwa na spicy, utaanguka kwa upendo.
Kumtumikia Moto au Baridi
Kichocheo hiki kinaweza kutumika kwenye joto la kawaida kama hummus nyingine, lakini ikiwa unataka kumvutia familia yako na wageni, jaribu kuitumikia moto. Yote unayohitaji ni udongo usiojulikana au bakuli lingine la tanuri.
Tu kuandaa hummus kama ilivyoagizwa, kuiweka katika bakuli-kuthibitisha bakuli bakuli na bake ndani ya tanuri mpaka joto kwa kupitia.
Pamba juu na kitambaa cha kituruki cha kituruki , nyama ya nyama iliyokaushwa, nyama ya bakoni au jerky iliyopigwa kwenye sufuria ndogo ya kukata.
Nini Utahitaji
- 16-ounce inaweza
- chickpeas , iliyochwa na kuosha
- 2 hadi 3 karafuu vitunguu
- Kijiko 1 cha mafuta
- Kikombe cha 3/4
- tahini (kuweka safu)
- Juisi ya lita 1
- Piga au mbili
- kiota cha limao
- 1 1/2 kijiko chumvi
- Kijiko 1
- cumin poda
- 1/2 kijiko cha papas
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeupe
- 3/4 hadi 1 kikombe maji
- Vipande 4 vya kituruki cha kituruki , nyama ya nyama iliyokaushwa, nyama ya jerky au bacon
Jinsi ya Kuifanya
- Futa nyanya na safisha chini ya maji baridi kwenye mchele wa waya hadi maji iwe wazi. Weka mafuta kwenye sufuria na sura vitunguu vilivyoangamizwa kwa joto la chini mpaka zabuni, lakini sio rangi.
- Ongeza nyanya na maji ya kutosha ili kuzificha. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kifuniko, na kuacha kifuniko kwenye ufa. Hebu chickpeas simmer upole mpaka maji kutoweka, kwa kawaida dakika 10-15.
- Wakati chickpeas ni kuanguka mbali, kuwahamisha, pamoja na kioevu chochote kilichobaki, kwa mchakato wa chakula . Ongeza juisi ya limao, ziti ya limao, tahini na manukato na uwafanyie juu mpaka uwe na kuweka laini sana.
- Kuacha mara chache wakati wa usindikaji ili kupiga pande na kuongeza maji. Endelea usindikaji na kuongeza maji hadi uwe na msimamo unayotaka. Watu wengine wanapendelea hummus kubwa wakati wengine wanapendelea kuwa nyepesi. Unaamua.
- Weka hummus kwenye udongo au sahani nyingine ya kuoka. Funika juu kidogo kwa visu za alumini. Kuiweka katika tanuri 350 ° F mpaka inapokanzwa vizuri. Wakati hummus ni kuoka, kaanga pastırma yako au nyama nyingine katika skillet ndogo mpaka crispy. Ondoa hummus kutoka kwenye tanuri na kuinyunyiza juu na nyama iliyokatwa na kuifuta na mafuta ya mzeituni.
- Unaweza kutumika hummus yako ya joto Kituruki njia, pamoja na appetizers nyingine, au kwa slivers ya pita mkate au crackers kama kuenea au kuzama. Ikiwa unapanga kutumikia hummus baadaye siku hiyo, funika mara moja ili kuzuia juu na kando kutoka kukausha na giza. Ikiwa unafriji hummus yako, uifanye hewa na uhakikishe kuwapa muda wa joto hadi joto la joto tena kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiamu | 98 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 9 g |