Mapishi haya rahisi ya maple cream ni kuenea kwa ladha ambayo huanza na syrup ya maple . Ni kamili kwa mkate, pancake , muffin, toast, na biskuti, na hufanya zawadi ya ajabu kutoka jikoni yako kwa mtu maalum.
Kwa kushangaza, wakati wa joto kwa muda mrefu, syrup na kiwavu ya maple ya uwazi hugeuka kwenye molekuli ya opaque isiyo na imara inayofanana na siagi ya karanga.
Na wakati cream ya maple yamepikwa zaidi, utakuwa na pipi ya maple ambayo inaweza kumwaga kwenye molds ambazo zitakuwa ngumu. Ah, maajabu ya kemia ya kupikia!
Nini Utahitaji
- Vikombe 4 safi ya maple (Daraja la Mwanga Amber au Amber ya kati hufanya kazi bora)
- Wachache hutumia siagi au mafuta ya mboga
- Pani kubwa au kuzama kwa maji baridi
Jinsi ya Kuifanya
- Pima kipimo cha pipi yako: Jaza fuji kwa sehemu na maji na picha kwenye thermometer ya pipi. Kuleta maji kwa chemsha, na kumbuka joto la maji ya moto. Utatumia kipimo hiki baadaye. Tupu sufuria.
- Weka siki ya maple kwenye sufuria ya kina (syrup ya kuchemsha itapungua kwa kiwango cha juu wakati wa kuchemsha). Ongeza matone kadhaa ya mafuta au siagi. (Hii husaidia kuweka povu chini).
- Chemsha kwa makini juu ya joto kubwa bila kuchochea, mpaka joto la syrup ya kuchemsha ni digrii 24 juu ya kiwango cha kuchemsha cha maji, kama ilivyoelezwa hapo awali.
- Angalia kwa makini wakati hali ya joto inapanda juu. Inaweza kuwa moto sana haraka karibu na mwisho. Ikiwa sufuria yako inaungua zaidi, utakuwa na fujo la kweli! Ikiwa inapika kwa muda mrefu sana inaweza kuvuta au hata kukamata moto. Kuangalia kwa makini. (Hii si mahali kwa watoto wa karibu, kama syrup ya kuchemsha ni yenye moto na inaweza kushikilia na kuchoma).
- Ondoa kutoka kwenye joto, kisha uingie kwenye sufuria kubwa au kuzama kwa maji mengi ya baridi ili baridi. Usiondoke, usumbuke, au usumbue syrup wakati wa baridi. Unaweza upole kuongeza cubes ya barafu kwenye umwagaji wa maji (sio sira) ikiwa ni lazima.
- Baridi karibu na joto la chumba. (Weka nyuma ya mkono wako karibu na uso. Ni baridi kutosha wakati hauhisi joto lolote tena juu ya uso.)
- Ondoa kutoka kwenye maji ya kuoga na gurudisha polepole na kijiko cha mbao mpaka inapoteza gloss yake na kuanza kupata opaque. Utaona mabadiliko katika rangi ya kioevu. Hii itachukua mkono mkali na wakati fulani. Itapatikana kwa uwiano wa siagi ya karanga wakati wa kumalizika. Spoon ndani ya vyombo na kuweka friji.
Chanzo: Chama cha wazalishaji wa Maple ya Massachusetts
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 4 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |