Ikiwa umewahi kuwa na haradali ya kweli ya Dijoni - sio aina iliyopitia kati ya magari ya dhana kwenye matangazo - unajua kuwa ina punch ya pekee, kuchoma moto ambayo inakwenda kwenye dhambi zako kama horseradish. Maumivu hujaza ndani ya fuvu yako, kukufanya kupiga kelele na kupasuka. Hiyo ni aina ya kushangaza ya adhabu ya masochism.
Basi kwa nini sio mboga za dijon ndevu zinazotoa pungency sawa? Usafi ni muhimu. Wakati wa ardhi na pamoja na kioevu baridi, misombo ya haradali huitikia na kuunda mafuta yenye joto, lakini joto lake linakufa kwa wakati. Hata mizinga ya Dijon ya Ufaransa inayotunzwa huko Amerika ina uwezekano wa kukaa kwenye rafu kwa muda mrefu. Kwa hiyo ikiwa unataka kujisikia kuchoma, unapaswa kufanya mwenyewe (au kwenda Ufaransa).
Mchungaji utakuwa wa moto kwa mara ya kwanza, lakini ndani ya siku chache utakuwa tayari kula. Ni bora na sausages kama merguez au kuponya nyama kama saucisson sec .
Mchungaji utaendelea kwa miezi katika friji au inaweza kuwa na makopo ya maji ya kuogelea kwa kuhifadhi muda mrefu.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 nyeupe divai (kavu)
- 1 kikombe maji
- 1/2 kikombe siki (divai nyeupe)
- Vitunguu 1 (njano, kung'olewa)
- 2 karafuu vitunguu (kilichowaangamiza)
- 1 kikombe mbegu ya haradali (njano au kahawia au mchanganyiko wa mbili)
- 1/4 kikombe kavu haradali
- Kijiko cha 1 kijiko cha poda
- Chumvi 1 cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya divai nyeupe, siki, maji, vitunguu na vitunguu katika sufuria. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto na kupika kwa dakika 10. Ondoa kutoka kwenye joto na kuruhusu baridi kwa joto la kawaida. Fanya mchanganyiko kupitia msumari mwema-mesh, ukiimarisha vitunguu na vitunguu ili kuondoa juisi zote. Kuondoa vitunguu na vitunguu.
- Kuchanganya kioevu kilichopendezwa, kijivu cha haradali, haradali kavu, unga wa vitunguu na chumvi kwenye jar ya mason ya kawaida ya kawaida. Funika na uacha kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa 24 hadi 48.
- Mimina mchanganyiko katika blender na puree mpaka ufanisi mkali. Mimina katika sufuria, kuleta chemsha na kisha kupunguza joto na kupika mpaka mchanganyiko umeenea lakini bado unaweza kupunguzwa, karibu dakika 10.
- Ikiwa ni canning, jiza tayari maji yako ya kuogelea. Mimina haradali ya moto kwenye mitungi safi ya kawaida ya pint au nusu-pint, na kuacha 1/2 "kichwa cha kichwa.Tumia dawa ya dawa au spatula safi ili kutolewa hewa yoyote iliyopigwa kwenye haradali. Mchakato wa dakika 10, kurekebisha kwa urefu.
- Vinginevyo, kuruhusu mitungi kupendeze na kuhifadhi katika jokofu kwa miezi mitatu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 5 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 22 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |