Recipe ya Mchuzi wa Merguez ya Morocco

Merguez ni sausage ya Afrika Kaskazini ya spicy inayojulikana nchini Morocco. Wao ni grilled na badala rahisi kufanya kutoka chini ya kondoo au nyama, au mchanganyiko wa wawili. Katika Moroko, unaweza kununua sausages safi za merguez katika viungo vya inchi tatu vya ngozi.

Wakati wa kufanya merguez nyumbani, unaweza kulisha mchanganyiko katika casings ya safu au tu kuifanya kuwa patties au mitungi. Utahitaji kuwa na mchanganyiko wa misuli ya merguez na harissa ( panya iliyochukizwa ya pilipili) kwa mkono. Wanachangia saini ya sahani na ladha. Jisikie huru kufanya mchanganyiko wako wa misuli merguez au utumie kuhifadhi- ununuzi .

Kama ilivyo na sausage yoyote, mafuta ni ufunguo wa kujenga ladha bora na texture. Jaribu kupiga mafuta sana juu ya mafuta ikiwa unahisi haja ya kurekebisha mapishi.

Nini Utahitaji

• Pound 1/500 gramu
• nyama ya nyama (au kondoo)
• 4 ounces / 120 gramu mafuta (ardhi au finely kung'olewa)
• 3 karafuu vitunguu (vyema kung'olewa au kusukumwa)
• Vijiko viwili vilivyo safi cilantro (safi, kung'olewa)
• Vijiko viwili vya merguez mchanganyiko wa viungo
• Vijiko 2-3 harissa
• Hiari: casings casing

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli kubwa, kuchanganya viungo vyote isipokuwa casings sausage (kama kutumia) katika bakuli kubwa.
2. Piga mchanganyiko vizuri kwa usawa kusambaza manukato, mimea, na harissa.
3. Weka kama unavyotaka. Vinginevyo, unaweza kupitisha viungo kupitia grinder ya nyama na kulisha mchanganyiko wa merguez katika casings ya sausage.
4. Kwa ladha bora, kuruhusu merguez kukaa kwa dakika 30 au zaidi katika jokofu kabla ya kupika.

Mapendekezo ya Utumishi

Kuna njia kadhaa za kufurahia merguez yako ya nyumbani. Wakati wao ni bora kutumikia wazi, pia ni kawaida ya kula yao na couscous au mayai. Sausage hufanya sandwich bora na watu wengi wanafurahia vifuniko vilivyotengenezwa kwenye misitu pia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	347
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	85 mg
Sodiamu	79 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	28 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)