Lemons iliyohifadhiwa, mizeituni, tangawizi na safari ni mchanganyiko wa kawaida wa Morocco unaotumiwa katika sahani nyingi. Ras El Hanout pia inaweza kuongezwa. Jaribu kufanya kichocheo cha Morocco cha Mwana-Kondoo na Lemons iliyohifadhiwa na Mizeituni katika lebo ya jadi ya Morocco . Ng'ombe au mbuzi inaweza kubadilishwa kwa kondoo.
Kwa maagizo juu ya kuandaa sahani hii katika jiko la shinikizo au sufuria, angalia mapishi mbadala ya Nyama ya Moroko na Mizaituni na Lemoni zilizohifadhiwa.
Fries ya Kifaransa ni safu inayojulikana kwa tagin hii, na inaweza kutumika juu ya nyama. Jaribu mbinu ya Ubelgiji ya kufanya fries.
Inatumikia 4.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 lbs. (Kondoo 700 g), kata vipande 3-inch
- 1 kubwa vitunguu, finely kung'olewa
- 2 clove ya vitunguu, finely kung'olewa au taabu
- 1/3 kikombe cha mafuta
- 1/2 kijiko cha smen (
- Morocco iliyohifadhiwa siagi ), hiari
- Tangawizi ya 1 kijiko
- 1/2 kijiko chumvi
- Pilipili 1/2 ya kijiko
- 1/2 kijiko cha kijiko (au kijiko 1/8 cha Morocco rangi ya njano)
- 1/2 kijiko
- nyuzi za safari , zilizovunjika
- 1/4 kijiko
- Ras El Hanout , hiari
- Machache 1 ya vichwa vya parsley na cilantro, amefungwa kwenye kundi
- 2 1/2 vikombe maji
- 1 kubwa machache ya nyekundu au
- mizaituni ya kijani , au mchanganyiko
- 1 lemon iliyohifadhiwa, iliyokamilika na mbegu zimeondolewa
Jinsi ya Kuifanya
Ondoa nyama kutoka kwa mboga zilizohifadhiwa , na uifute kwa uzuri. Changanya na nyama, vitunguu, vitunguu, viungo na nusu ya mafuta .
Mimina nusu nyingine ya mafuta ya mzeituni chini ya tagine, na kuongeza kondoo na mchanganyiko wa vitunguu. Nyama itakuwa chini ya uwezekano wa kuchoma chini ikiwa unaweka mfupa wa nyama au upande wa mafuta.
Weka parsley na cilantro juu ya nyama, kuongeza maji, na funika tagine.
Weka tagin juu ya joto la chini na usubiri kwa subira kwa tagine kufikia simmer.
Mara tu tagine ilifikia kupika, kuruhusu kupika bila kuingiliwa kwa muda wa saa 2. Tumia joto la chini kabisa ili kudumisha hali ya kuchemsha.
Baada ya masaa 2, angalia tagine. Ongeza peel iliyohifadhiwa na mizeituni, na maji kidogo zaidi ikiwa unasikia kuwa maji ya maji yanapunguzwa tu kwa mafuta.
Funika tagine na uendelee kupika saa moja au zaidi, au mpaka nyama ni zabuni sana. Kupunguza vidonge ikiwa ni lazima, na kumtumikia tagine na mkate wa Moroccan kwa kuchanganya nyama na mchuzi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 716 |
| Jumla ya Mafuta | 52 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodiamu | 159 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 45 g |