Msingi wa Nini maana ya kuwa Vegan
Vegan ni mtu ambaye mlo wake unategemea kabisa mimea. Mlo wa vegan hujumuisha bidhaa zote za wanyama, kama vile maziwa, mayai, nyama ya nyama, kuku, samaki, gelatin, na asali. Vegans kufurahia vyakula mbalimbali, ikiwa ni pamoja na mboga, matunda, karanga, mbegu, nafaka nzima, na vyakula vingi vilivyotengenezwa kutoka kwa mimea. Mazao ya chakula cha vegan ni 100% ya mmea wa mimea, ingawa baadhi ya vegans ya chakula hutumia asali.
"Vegan" Historia
Neno "vegan" (contraction ya neno "mboga) lilianzishwa miaka ya 1940 na Donald Watson, ambaye pia alishirikiana na British Vegan Society.
Vyama vya vimelea vimeongezeka sana kwa kuongezeka kwa ufahamu wa lishe ya binadamu na manufaa ya kula chakula cha mmea. Vitabu na sinema maarufu vimechangia kuongezeka kwa ufahamu wa vurugu, kama vile Utafiti wa China (T. Colin Campbell) na Chakula cha Vyakula, ambacho kinazungumzia Mlo wa Standard wa Marekani na manufaa ya Mlo wa Mazao. Hivi sasa, mahali fulani kati ya 1 na 3% ya idadi ya watu hujiangalia wenyewe.
Sababu Zachache za Mboga
Watu huenda kwa viti mbalimbali ikiwa ni pamoja na maadili, mazingira, na afya ya kibinafsi. Vijiji vya maadili huongeza kanuni zao zaidi ya sahani yao ya chakula cha jioni na pia kujiepusha na matumizi ya wanyama katika mambo mengine ya maisha yao, kama vile mavazi, vipodozi, na dawa. Vijiji vya maadili pia huzuia manyoya, ngozi, hariri, pamba, shellac, nta, na bidhaa nyingine zingine za wanyama wanapoona matumizi ya wanyama kwa ajili ya burudani au matumizi kama hazihitajiki na ukatili.
Vijiko vya mazingira wanahisi kuwa kilimo cha kiwanda, njia ya sasa ya nyama, yai na maziwa nchini Marekani, husababisha uharibifu wa mazingira usioweza kurekebishwa, na mlo wa mimea ni chaguo zaidi endelevu kwa afya na ustawi wa Dunia.
Faida ya Afya ya Vegan
Mlo wa vegan wenye usawa unaweza kutoa faida nyingi za afya ya kinga dhidi ya magonjwa ya kawaida kama ugonjwa wa moyo na unaonekana kama chakula sahihi kwa hatua zote za maisha ya mtu wakati ulipangwa ipasavyo.
Wataalam wengi waliojiandikisha na Wataalam wa Lishe wanapendekeza kuongeza chakula cha vegan na vyakula vya B12 au vyakula vikali, kama vile nafaka yenye mazao na maziwa ya soya, ili kupata kiasi cha kutosha cha vitamini hii, ambayo hutoka sana kutokana na bidhaa za wanyama.
Chakula cha vegan kilichopangwa vizuri kinaweza kuwa na faida nyingi za afya na ni njia nzuri ya kujaribu vyakula mpya. Kuna sekta tofauti za ugawanyiko, ikiwa ni pamoja na Veganism Raw na Macrobiotic Veganism. Milo ya mboga ya mbolea inaonekana kuwa ya juu katika fiber, vitamini nyingi, na madini, na chini ya kalori kuliko kiwango cha Standard American Diet. Utukufu unaoongezeka wa vifarani hufanya iwe rahisi zaidi kuliko hapo awali kwenda vifarani, na rasilimali nyingi na vyakula vya uingizaji wa vegan sasa vinapatikana. Kwa habari zaidi juu ya kupitisha mlo wa vegan, tembelea kurasa hizi.