Ikiwa huna Dijon mno unaweza dhahiri kutumia mara kwa mara, ingawa mimi kama mtindo wa ziada coarse hutoa dressing.
Maharagwe yanaweza kupikwa na kuchapwa kwa kuvaa hadi siku 2 kabla ya wakati. Ongeza machungwa na feta kabla ya kutumikia.
Nini Utahitaji
- 1½ pounds maharagwe ya kijani
- 2 machungwa machungwa
- Vijiko 2 vya ziada bikira ya mafuta
- Vijiko viwili vya mvinyo mchele
- Vijiko viwili vya shallots vinyonge
- Vijiko 1 coarse haradali Dijon
- Kijiko 1 cha majani ya thyme
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- 1 kikombe kupikwa ngano bulgur
- ½ kikombe kilichokosa feta cheese
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji ya mchanga yenye chumvi kwa kuchemsha. Tone maharagwe ndani ya maji na waache kwa ajili ya kupika kwa dakika 3 mpaka kuanza kuanza. Futa maharage kwenye colander na ueneze maji baridi juu yao ili kuacha kupika na kuhifadhi rangi.
- Piga Clementines na ukate kila sehemu katika nusu ya pili. Kata maharage yaliyopozwa katika nusu ya nusu ya busara.
- Katika bakuli ndogo au chombo kuchanganya mafuta, siki, shallots, haradali, thyme na chumvi na pilipili. Whisk au kuitingisha ili kuchanganya.
- Weka chombo cha bulgur, maharagwe ya kijani na makundi ya machungwa kwenye bakuli kubwa na upepete juu ya kuvaa. Toss kuchanganya vizuri. Ongeza ya ziada na tupate tena upole ili kuchanganya. Kumtumikia joto la kawaida au hupunjwa.
Nini bulgur ngano ?
"Bulgur ngano ni nafaka nzima ya ngano ambayo imevunjika na sehemu kabla ya kupikwa .. Kama nafaka nzima, ni kawaida ya nyuzi za juu, za mafuta, za chini za calorie na viungo vya vyakula vya vegan.Kwa ni ngano, ngano ya bulgur haifai kwa wale walio na chakula cha gluten-bure.
Ingawa ngano ya bulgur inapatikana katika saladi ya tabbouli (tabbouleh), unaweza kutumia kama mchele au couscous, au nafaka nyingine yoyote , kama vile shayiri au quinoa .
Aina nyingi za ngano ya bulgur zitafanywa kupika chini ya dakika kumi na tano tu.
Kuna aina mbili kuu za ngano za bulgur: Ngano ya bulgur ya papo hapo , pia huitwa bunduki nzuri ya nafaka ni ya kawaida katika vituo vya chakula vingi vya chakula na hutumiwa kwa mapishi ya tabbouli. Aina hii ya wapishi wa bulgur katika dakika chini ya 5. Mbegu za kati na nafaka za mkojo zinapatikana pia.
Anashangaa jinsi gani ngano ya balgur iliyo na afya? Kwa mujibu wa CalorieCount, kikombe kimoja cha ngano iliyopikwa hutoa kalori 151, 0.4 gramu za mafuta, 8.2 gramu ya fiber ya chakula (hiyo ni kuhusu asilimia 33 ya thamani ya kila siku iliyopendekezwa), na 5,5 gramu ya protini yenye afya. Bulgur ngano pia ni chakula cha asili cha cholesterol. "
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiamu | 205 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 15 g |
| Protini | 13 g |