Ladha ya mosquite ya Mesquite hii ya marinade kwa ajili ya nyama na kuku. Wakati unataka ladha ya asili ya kuvuta nyama, unaweza kuandaa marinade hii, kuivuta sigara. Sasa unapokwisha kula nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, namba za muda mfupi, mwamba wa kijani, kuku, au nyama nyingine utakayokupa kichwa kuanza kuelekea ladha ya mesquite.
Marinade yenyewe hufanywa kwa mchanganyiko wa mafuta, divai, siki, sukari, maji ya limao, na vitunguu. Tumia kama unavyotaka. Ikiwa ungependa kuwasha nyama yenyewe juu ya mesquite, una kichwa cha kuanza. Lakini hii itakuwa muhimu sana ikiwa utakuwa kupikia nyama katika tanuri au kwenye grill ya gesi wakati huwezi kuongeza moshi.
Kumbuka kwamba utahitaji kuni ya mesquite na grill iliyofunikwa kwa moshi hii marinade. Utahitaji pia sufuria iliyo wazi ambayo inaweza kuwekwa kwenye grill.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe cha mafuta
- 1/4 kikombe cha mvinyo mchele siki
- 1/8 kikombe cha divai nyekundu
- Vijiko viwili vya vitunguu
- Vijiko 2 vya maji ya limao (Juisi ya lita 1 au chokaa)
- Kijiko cha 1 granulated sukari nyeupe
- 1/8 kijiko cha chumvi
- Panda pilipili nyeusi chini ya ladha
- 1/8 kikombe cha divai nyekundu (au kama inahitajika)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya mafuta ya mzeituni, divai ya divai ya mchele, divai nyekundu, vitunguu , limao au maji ya limao, sukari, chumvi, na pilipili.
- Joto upande mmoja wa grill ya barbeti na uweke chunk ya miti ya mesquite iliyosababishwa moja kwa moja kwenye makaa ya moto (au lava miamba wakati wa kutumia grill gesi). Kurekebisha joto ili kuweka kuni kutoka kwa moto. Unataka kuvuta sigara na si moto.
- Weka marinade kwenye sufuria ya wazi kwenye upande wa kinyume cha grill na funga kifuniko cha grill. Hebu itumie kwa dakika 20 hadi 25. Moshi itakuwa ladha marinade.
- Ondoa sufuria na kuongeza divai ya ziada nyekundu ili kuchukua nafasi ya kioevu kilichopotea na uvukizi.
- Baridi kwa joto la kawaida, kisha friji ikiwa haitumii mara moja. Hakikisha kuiweka kwenye chombo kilichofungwa imara ili kushika moshi wa ladha kwenye marinade na sio ladha ya kila kitu kwenye firiji yako.
Wakati wa kutumia marinade juu ya nyama, basi nyama iwe na marinade angalau masaa 24 kwenye jokofu. Ikiwa una mpango wa kuitumia kwenye samaki au dagaa, marina dakika 30 tu. Kuku pia inapaswa kusafirishwa kwa muda mfupi, saa lazima iwe muda mrefu. Kisha basi nyama itakuja joto la joto kabla ya kunyoa.
Kuondoa marinade baada ya kuondoa nyama, kuku, au samaki na usiitumie kama mchuzi. Kuwasiliana na bakteria katika viungo vya mbichi itafanya kuwa hatari kutumia kama mchuzi wa kula au kutumikia na nyama.