Cantaloupe safi na iliyohifadhiwa ina texture yenye kuvutia sana. Inashangaza sana. Unahitaji kuongeza kidogo ya sukari, wote kutengeneza matunda (vitu vilivyohifadhiwa vitamu chini ya tamu kuliko vile vinavyotakiwa kwenye joto la kawaida) na kufanya texture sorbet-kama badala ya cube-kama, lakini uhakika halisi wa hii mapishi ni kuleta ladha ya cantaloupe ya kawaida iwezekanavyo. Hakuna cantaloupe? Hakuna shida! Tumia melon yoyote unayopenda, ingawa chini ya tamu majibu yanahitaji sukari zaidi ya sukari kuliko cantaloupes zaidi.
Je! Angalia hii Watermelon Granita badala yake.
Nini Utahitaji
- 1 kubwa
- cantaloupe (au Crenshaw melon, juu ya paundi 4 ya kijiko)
- 1 kikombe sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ndogo, kuleta sukari na maji 1 kikombe kwa chemsha. Kupunguza joto ili kudumisha kikamilifu na kupika hadi kuenea kidogo, dakika 10. Ondoa joto na uache baridi kwa joto la kawaida.
- Wakati syrup ya sukari yanapuka, panda , mbegu, na ukata melon ndani ya cubes: Kataza mwisho wa meloni na uifanye moja kwa moja (moja ya pande zilizokatwa chini) kwenye ubao wa kukata, kukata jitihada kwa kukata pande, ukata melon katika nusu, uondoe na uondoe mbegu, na ukata melon ndani ya cubes.
- Transfer melon katika blender au processor ya chakula na whirl hadi kabisa na kabisa laini na safi. Huenda unahitaji kufanya hivyo kwa makundi, hakikisha kuwa safi kila kundi. Tuma kila kundi kwenye bakuli kubwa.
- Ongeza juu ya nusu ya syrup ya sukari kwa melon safi. Ladha. Inapaswa kuwa kidogo zaidi kuliko unataka sorbet ya mwisho kwa ladha, kwa sababu vitu vya baridi huwa na tamu chini ya vitu vya joto au joto la kawaida (ni kweli!). Ongeza syrup zaidi ya sukari, kuhusu kijiko kwa wakati mmoja, kulawa, mpaka ni tamu zaidi kuliko unataka sorbet ya mwisho kwa ladha.
- Funika na kuondosha mchanganyiko kwa saa angalau hadi saa mbili. Kuchochea mchanganyiko kabla ya kufungia itasaidia kuhakikisha kuwa sorbet ya mwisho ina mtindo mkali iwezekanavyo, kwa hivyo usiondoe hatua hii ikiwa unaweza kuepuka.
- Fungia mchanganyiko katika mtengenezaji wa ice cream kulingana na maelekezo ya mtengenezaji. Hakuna mtengenezaji wa ice cream? Hakuna wasiwasi. Mimina mchanganyiko wa chilled ndani ya sufuria ya kuoka ya chuma na kufungia, kuchochea kila baada ya dakika 30 hadi 60, mpaka itahifadhiwa. Hakikisha kuifuta bits icy kutoka pande za sufuria katikati. Je, hii itachukua muda gani itategemea congere yako.