Toleo hili jipya, rahisi zaidi la kuku la mango ni la kujifurahisha kufanya na hivyo ladha kabisa, utahitaji kutumikia wakati ujao una wageni. Jambo la mapishi hii ni kutafuta mango kamili kabisa - utahitaji angalau 2, ikiwezekana 3. Ni nini kinachofanya iwe rahisi kuliko kuku kawaida wa mango ni ukosefu wa mkate / kina-kukata, ambayo - kwa sababu ya ladha ya mapishi hii - Nimepata kuwa si lazima. Badala yake, kuku huchochea pamoja na vitunguu, na galangal au tangawizi, pamoja na pilipili nyekundu nyekundu, na bila shaka mchuzi mango mzuri ambao hupigwa kwa urahisi kwenye blender yako au mchakato wa chakula. Kama bonus, pia hutokea kuwa sahani ya mafuta ya chini, ya chini ya kalori, ambayo huwezi kamwe kuhukumu kuhukumu kutoka kwa ladha ya ajabu ambayo ni uhakika wa kushangisha na kupendeza palate yako. Furahia!
Nini Utahitaji
- 3 maziwa ya kuku (bila ya 4-5 mapaja, yamekatwa kwenye vipande au vipande vya ukubwa)
- 1 1/2 tbsp. mchuzi wa soya
- Mango 1 (pamoja na 2 zaidi ya mchuzi chini)
- Kipande cha 1 cha ukubwa
- galangal (au tangawizi, iliyokatwa)
- 4 vitunguu kijani
- Pili pilipili nyekundu (cubed)
- 1-2 tbsp. sherry (au mirin)
- 2 tbsp. mafuta ya mboga
- Chaguo: 1/4 kikombe slivered amondi (kumaliza sahani kwa uzuri)
- Kwa Sauce ya Mango:
- Mwili wa mango 2 yaliyoiva
- 2 karafuu vitunguu
- 1/2 hadi 3/4 tsp. Chilipiki cha pili (kavu kilichochomwa na pilipili)
- 1-2 tsp. coriander safi (iliyokatwa)
- 1 tbsp. juisi ya chokaa
- 1 tbsp. siki ya mchele au siki nyeupe / cider
- 3 tbsp.
- mchuzi wa samaki
- 1/2 hadi 1 tbsp. sukari nyeupe (kula ladha, kulingana na utamu wa mango)
- 1/2 tsp. cumin ya ardhi
- Piga vipande vya chini vya 1
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vya mchuzi wa mango katika processor ya chakula au blender na blitz ili kuunda mchuzi wa mango laini. Inapaswa kupendeza tamu, sour, na spicy. Ikiwa ni mchanga mno, ongeza sukari kidogo zaidi. Ikiwa pia ni tamu au pia chumvi, onyesha juisi zaidi ya chokaa. Kumbuka kuwa ladha hizi (ikiwa ni pamoja na chumvi) zitapendeza baadaye baada ya kusambazwa kati ya viungo vingine. Weka kando.
- Weka kuku tayari katika bakuli na uchafu na mchuzi wa soya. Weka kando ya kusafirisha. Kwa mango, hutoka nyama ya mango 1/2 hadi 1, kuifuta ndani ya cubes ya ukubwa. Weka kando. Kwa vitunguu vya kijani, vipande vipande lakini safisha nyeupe na kijani.
- Joto la kok au kubwa la kukausha juu ya joto la kati. Ongeza mafuta na kuzunguka, kisha kuongeza sehemu ya galangal / tangawizi na nyeupe ya vitunguu ya kijani. Futa kwa dakika 1 ili upe harufu, kisha uongeze kuku ya soy-marinated. Futa kwa muda wa dakika 2-3, au mpaka kuku hugeuka opaque pande zote. Wakati wok / sufuria inakauka, ongeza sherry / mirin ili kuweka viungo vya kukaranga vizuri.
- Ongeza pilipili nyekundu, pamoja na kidogo ya mchuzi wa mango (2 tbsp. Kwa wakati, kila pan ina kavu). Endelea kuchochea kwa njia hii mpaka kuku ni opaque ndani wakati ulikatwa kwa nusu (jumla ya dakika 3).
- Ongeza mchuzi uliobaki na ucheze vizuri. Kuleta sahani kwa simmer mpole kwa dakika 1, kisha kuongeza cubes safi mango . Zima joto (jaribu kuchemsha mchuzi, au utapoteza ladha hiyo ya mango safi).
- Jaribu-kupima sahani, kuongeza mchuzi zaidi wa samaki kwa ladha zaidi / saltiness, au zaidi ya pilipili kwa viungo zaidi. Ikiwa pia ni chumvi au tamu kwa ladha yako, ongeza mwingine itapunguza juisi ya laimu. Juu na vifuniko vya kijani vya vitunguu vya spring pamoja na kuinyunyiza kwa almonds (baada ya kutumia), na kutumikia na mchele wa jasmin wa Thai . Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1587 |
| Jumla ya Mafuta | 87 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 39 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 2,303 mg |
| Karodi | 59 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 141 g |