Pudding ya Toffee yenye Fimbo ni mojawapo ya puddings iliyopendwa sana nchini Uingereza. Kijivu giza, tajiri, kilichojaa sifongo, kilichojaa mchuzi wa kijivu sio kwa moyo wenye kukata tamaa, ni pudding ya kina, yenye kupendeza sana - ladha.
Ninapendekeza kufanya puddings siku chache kabla na kuingia katika mchuzi kama ilivyoelezwa mwishoni mwa mapishi kama unataka uzoefu wa kweli sana.
Kutumikia pudding na cream ya barafu au dollop nzuri ya mchuzi wa custard. Yote ya ajabu ni moja ya puddings favorite Harry Potter .
Nini Utahitaji
- 225g (8 oz) ya kupikia tarehe, mawe na kung'olewa ndogo
- 175ml (6 fl oz) maji ya moto
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 175g (6 oz) unga wa kujitegemea
- Kijiko 1 cha bicarbonate ya soda
- 2 kubwa, mayai safi, kupigwa kidogo
- 85g (3 oz) siagi, kilichochelewa, pamoja na ziada kwa greasing
- 140g (5 oz) sukari ya demerara
- Vijiko 2
- nyeusi treacle
- 100ml (3 ½ fl oz) maziwa
- SAUCE
- 175g (6 oz) sukari muscovado mwanga
- 55g (2 oz) siagi, kata vipande vipande
- 225ml (8 oz) nzito / cream mbili
- Kijiko 1
- nyeusi treacle
Jinsi ya Kuifanya
Inatumikia 6
Preheat tanuri ya 160C / 325F / Gesi 3
Fanya keki
- Butter 6, 200ml pamba za pudding binafsi au kutumia 20cm x 20cm x 6.5cm kina (8 "x 8" x 2 ½ "sahani ya kupikia mraba na vumbi kidogo kwa unga.
- Weka tarehe zilizokatwa kwenye bakuli kubwa ya kioo, funika kwa maji ya moto, shika kwa muda wa dakika 20 ili kuenea na kupunguza. Mara laini, ongeza dondoo la vanilla.
- Sie unga na bicarbonate ya soda ndani ya bakuli kubwa ya kuoka.
- Katika bakuli lingine la kupikia, sukari siagi na sukari pamoja mpaka mwanga na nyeusi, usijali kuhusu nafaka za sukari, zitatunguka wakati wa kupikia.
- Kidogo kidogo, ongeza mayai yaliyopigwa, kuchanganya vizuri kati ya nyongeza. Ongeza treacle na kupiga vizuri.
- Kutumia kijiko kikubwa cha chuma mara kwa mara katika sehemu ya tatu ya unga, kisha uangalie kwa makini sehemu ya tatu ya maziwa. Kurudia mpaka unga wote na maziwa hutumiwa.
- Ongeza tarehe zilizochaguliwa (ikiwa ni pamoja na kioevu chochote katika bakuli) na gurudumu kwa upole. Mchanganyiko wa pudding utafanana na batter nene.
- Gawanya mchanganyiko kati ya tani sita za pudding, mahali kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika tanuri ya preheated kwa masaa 20 - 25 kwa puddings binafsi au masaa 45 - 50 kwa mraba mkuu. Keki inapaswa kuinuliwa na imara kwa kugusa, ikiwa sio kupika kwa muda mrefu lakini uangalie usipote. Mara tayari, ondoa kwenye tanuri na uondoke kwenye baridi kwenye tini kwa dakika 10 kabla ya kugeuka.
- Wakati huo huo, Fanya Sauce
- Juu ya joto la kati, suuza siagi, sukari na nusu ya cream katika pua ya pua. Kuongeza joto kidogo na kuleta kuchemsha kuchanganya mpaka sukari yote imekwisha. Ongeza treacle na kuruhusu mchuzi kupiga kwa dakika 2. Ondoa kutoka kwenye joto na uondoke ili kupendeza kwa dakika 1 kisha uchezeke kwenye cream iliyobaki.
- Weka sehemu ya keki kwenye sahani ya kuhudumia sahani ya joto, na upeze mchanga kiasi cha mchuzi.
- Kutumikia na custard au ice cream .
Puddings inaweza kufanywa siku moja au mbili mapema, kuwekwa kwenye sahani ya ovenproof na kuzama na mchuzi.
Funika sahani kwa uhuru na foil alumini na kuhifadhi mpaka inahitajika. Reheat kwa mia 20 katika tanuri ya moto, 160C / 325F / Gesi 3, au mpaka mchuzi unapofungia vizuri. Kutumikia na custard au ice cream.
Puddings iliyojaa mchuzi pia hufungia vizuri. Reheat kama hapo juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 732 |
| Jumla ya Mafuta | 39 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodiamu | 688 mg |
| Karodi | 93 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 7 g |