Jifunze yote kuhusu dessert maarufu ya Harry Potter
Wakati jina haisikiki lililovutia zaidi, tango la rangi nyeusi linakuja kila mahali katika chakula cha Uingereza na kupikia. Siri nyeusi nyeusi hutumiwa katika pipi nyingi, kama vile toffee , keki , puddings na hata vinywaji. Treacle pia ni maarufu katika riwaya za Harry Potter kama ni moja ya puddings ya Harry na pipi. Mashabiki wa zamani wa Disney wanaweza kukumbuka tarts ya treacle kutumika kwa kuvutia watoto na mchezaji wa mtoto katika Chitty Chitty Bang Bang.
Kupitia riwaya na filamu, treacle ilikuwa wazi kwa wasikilizaji duniani kote, wengi ambao hawajawahi kusikia kuhusu siki nzuri tamu.
Nini kititi cha rangi nyeusi?
Black treacle ni nene sana, giza, sukari ya sukari yenye miwa molasses ili kuunda ladha maalum ya uchungu. Black treacle, hata hivyo, ni uchungu mdogo kuliko molasses safi hivyo inapotumika kama mbadala inapaswa kutumika kidogo.
Jinsi tumbaji inafanywa
Baada ya sukari iliyosafishwa, syrup isiyohifadhiwa ambayo inabakia inafanywa katika treacle.
Aina tofauti za kitetemeko
Siri ya dhahabu ni aina ya kawaida ya treacle. Ni aina nyekundu ya rangi ya treacle na mara nyingi kubadilishwa na syrup nafaka katika maelekezo ambapo treacle nyeusi haipatikani. Ni tamu kuliko Mlango wa Black ambao una rangi nyeusi na ladha kidogo ya uchungu.
Historia ya Sura ya Dhahabu na Mlango wa Black
Katika Uingereza, mtayarishaji mkuu wa treacle nyeusi (na syrup ya dhahabu) ni sukari kusafisha kampuni, Tate na Lyle.
Kampuni hiyo ilianza 1881 wakati Abram Lyle alijenga kusafishia sukari kwenye mabonde ya Thames huko East London. Mwaka wa 1922, syrup ya dhahabu ilipokea hati ya kifalme ambayo bado inaonekana kwenye tani leo.
Kutoka mwanzo, silika ya rangi ya dhahabu nyepesi ilikuwa imetengenezwa na kuuzwa katika vidole vya chuma vya sanamu vinavyotumiwa leo.
Waliweka alama ya dhahabu juu ya tajiri ya kijani. Ingawa wakati wa WWI, chuma cha Uingereza kilihitajika kwa ajili ya juhudi za vita, na tani zikabadilishwa na vyombo vya kadi. Nini fujo ambalo lazima liwe!
Mnamo mwaka wa 1950, bidhaa za kitambaa nyeusi zilizinduliwa na Tate na Lyle na treacle iliyouzwa katika vinyago vinavyofanana na syrup ya dhahabu, na kwa asili nyekundu badala ya kijani. Leo, zaidi ya tani milioni huondoka kiwanda cha London Mashariki kwa mwaka na hutolewa ulimwenguni kote kwa wapenzi wa mambo ya tamu, ya fimbo na waokaji sawa.