Mbinu maarufu ya kuchochea ni kuongeza ladha ya moshi kwa vyakula ambavyo vimewekwa kwenye grill ya gesi. Kwa kawaida, moshi pekee unaopatikana kutoka kwenye grill ya gesi ni kutoka kwa kuchoma grisi, ambayo haitatoa ladha, ladha ya fukwe kwenye vyakula. Kwa usaidizi mdogo kutoka kwa vifuniko vya mbao na baadhi ya mipango ya mbele, unaweza kuongeza urahisi ladha ya smoky kwenye vyakula vingi vya grilled.
Misingi ya kuvuta sigara kwenye Grill: Mipangilio Kabla
Ni muhimu kutambua kwamba ikiwa unataka kuongeza moshi wakati wa kuvuta, inachukua muda wa vyakula ili kunyonya harufu ya moshi.
Ikiwa hupanga kura ya chakula chako kwa dakika zaidi ya 20 hadi 30, labda haitastahili jitihada. Ikiwa, kwa upande mwingine, sahani unayoandaa itachukua muda wa dakika 30 kwenye grill (pamoja na kifuniko chini), basi ungependa kufikiria kuongeza moshi. Mbali na wakati wa kupika, kuni itahitaji kuingia ndani ya maji hadi inapovua na kuingizwa. Hakikisha unapanga mpango wa kuimarisha muda kabla ya kupika.
Kuandaa Wood
Anza na miti ngumu, kavu kama hickory, mwaloni, mesquite, au cherry. Mbao kwa kuvuta sigara mara nyingi hutengana katika vipande au vipande vidogo, na hivyo iwe rahisi kuendesha. Punguza miti ndani ya maji mpaka ukamilike kikamilifu na kisha ukimbie kuni. Vipande vinapaswa kuwa mvua, lakini sio kuenea.
Sasa vifuniko vya kuni vimevuliwa tayari tayari. Hawana tu kutawanyika katika grill. Hii haina uzalishaji wa moshi mzuri. Utahitaji kukusanya kuni pamoja ili iweze kuangaza kwenye grill, kuzalisha moshi, na usiondoke majivu kwenye grill.
Kuna chaguzi mbili rahisi:
- Ununuzi sanduku la kuvuta sigara. Hii ina vifuniko vya kuni kwenye chombo kinakaa kwenye grill na kinaweza kufanywa au kusafishwa kwa urahisi.
- Punga vifuniko kwa upole katika karatasi ya alumini, ukifanya kitanda kidogo. Punch mashimo machache juu ya kofia ili kuruhusu moshi nje na kuweka pakiti kwenye grill.
Wakati njia ya alumini ya foil ni zaidi ya kiuchumi, ikiwa unaamua kutumia mara kwa mara vifuniko vya kuni kwenye grill yako ya gesi, inaweza kuwa na thamani ya kuwekeza katika sanduku la sigara. Hazi ghali sana na zinaweza kutumika tena na tena.
Tips ya kuvuta sigara na Tricks
Ili kuokoa muda wa barbeque yako ijayo, funika vipande vya kuni na kisha uziweke kwenye mfuko wa plastiki unaoweza kuinuliwa na kuiweka kwenye friji. Unapohitaji vifuniko vya kuni vya mvua kwa grill, unachopaswa kufanya ni kuwaondoa nje ya friji na kuiweka katika sanduku la sigara au pakiti ya foil. Utahifadhi muda na hautahitaji kusubiri kuni ili zimeke. Mara baada ya kuwa na urahisi na njia yako ya kuvuta sigara, jaribio na aina tofauti za kuni. Kila mmoja ana ubora tofauti na huleta ladha maalum na aromas kwenye chakula. Apple na hickory huwa na ladha kali, wakati cherry na mwaloni hujulikana kwa kuwa kali sana.