Siwezi kupata faida ya kula mboga za kijani za kijani, kwani nina hakika sisi sote tunafundishwa vizuri juu yao. Kwa bahati mbaya, wakati tunajua jinsi wao ni nzuri kwetu, wengi wetu huwaacha. Sababu moja ni kwamba hatuwezi kujua jinsi ya kupika kwao kwa kuwa ni ladha sana na kwa kweli kufurahisha. Nchini India ingawa, kupika veggies ni kitu cha sanaa na veggie moja inaweza kufanywa kwa njia mia tofauti! Na ni kwamba, kwa kuwa nyumba nyingi zina mtindo wao wa maandalizi kwa kila mboga! Kwa hiyo ikiwa unatafuta kuongeza mboga nzuri kwenye mlo wako, hapa kuna mapendekezo machache ya jinsi unaweza kupika na kufurahia yao:
01 ya 21
Palak PaneerPicha za Zohaib Hussain / Getty Sawa ya Kaskazini ya Hindi ya sahani! Damu hii yenye upole yenye upole ni nzuri sana pia. Ikiwa Paneer haipo au unataka chaguo la maziwa, unaweza pia kutumia tofu au veggies kama cauliflower au viazi.
02 ya 21
Bund Gobhi Ki SubjiTumikia sahani hii rahisi ya veggie na Chapatis ya moto ( kibamba cha Hindi) na kitambaa cha tangy.
03 ya 21
Kabichi FoogathKabichi Foogath inapenda kupendeza na Chapatis ya moto au mchele wa kuchemsha na wazi.
04 ya 21
Palak ParathaMkate huu wa ladha na lishe wa Hindi unapendeza vizuri na mtindi na Aam Ka Achaar (pickle mango) au Pickle ya Andhra .
05 ya 21
Palak Ki SubziHaraka kufanya na nzuri kula ni maelezo kamili ya Palak Ki Subzi! Hii ni sahani ya mboga ya kitamu na imejaa virutubisho vizuri pia. Palak Ki Subzi inachukua dakika 10 tu kufanya!
06 ya 21
Palak Ki DaalNinampenda Daal hii kwa sababu mbili - ni kitamu na kujazwa na vitu vyema! Daals ni nzuri, chakula cha afya kwao wenyewe, lakini kwa mchicha katika sahani hii, mambo hupata tu bora! Unaweza kumtumikia Palak Ki Daal na mchele wa kuchemsha na chachu ya uchaguzi wako au tu na yenyewe kama supu!
07 ya 21
Hara Bhara KababNjia mbadala kwa wale wanaopenda kababs lakini ni mboga, Hara Bhara kabab anapata jina lake na rangi ya kijani kutokana na mchicha wa afya ndani yake.
08 ya 21
Palak Ka RaitaRaita hii ni ya kitamu na ya lishe. Kutumikia kwa shayiri yako ya kupendeza na mchele wa kuchemsha au yenye harufu nzuri kwa ajili ya unga mzuri wa mboga!
09 ya 21
Schichi na Supu ya nyama ya nyamaSipinachi na Supu ya Chakula cha Nyama ni ya moyo na ya afya. Ni vizuri kupendezwa na cumin na tangawizi na inaweza kutumika kama appetizer au pamoja na mkate crusty au wazi mchele kuchemsha kama chakula nzima.
10 ya 21
Kuku SaagwalaSafu hii inachanganya kuku na mchicha na matokeo ya mwisho ni sahani ya kitamu, ya lishe na ya afya. Timu hiyo na Chapati ya moto (Hifadhi ya Kihindi ya Hindi) au Parathas (Pamba ya Fried Hindi).
11 ya 21
Daal Palak Ka ShorbaIliyotokana na mwanzo na mchicha na lenti, supu hii ni ya ajabu na inafaa sana kwako! Unaweza kuwa na wakati wowote wa mwaka lakini ni bora hasa wakati hali ya hewa ni baridi!
12 ya 21
Hara Bhara AalooHara Bhara Aaloo ni rahisi kupika na inaonekana kama ulivyojitahidi. Inapendeza vizuri na vipya vilivyotengenezwa, Parathas za moto!
13 ya 21
Sheila ya Sai BhaajiSai Bhaaji ni chakula cha kawaida cha Sindhi (magharibi mwa India). Nimepata kichocheo hiki kutoka kwa Mhariri wangu (katika kazi yangu ya kwanza!) Sheila Shahani. Hii ndiyo jinsi anavyoifanya nyumbani kwake. Vitunguu na viggies ndani yake hufanya uchaguzi wa chakula bora.
14 ya 21
Gobhi MethiMsomaji alisema yafuatayo kuhusu Gobhi Methi, "Sahani hii ilikuwa rahisi sana kufanya na kulawa ajabu .... Kila wakati tunakula cauliflower, hii ndivyo itakavyoandaliwa nyumbani mwako!"
15 ya 21
Methi ParathaAfya na furaha yote katika mfuko mmoja mzuri sana! Nini zaidi unaweza kuomba? Kutumikia Parathas za Methi na mtindi uliohifadhiwa na kitambaa cha chaguo lako.
16 ya 21
Sarson Ka SaagDamu hii ya kawaida ya Punjabi (North Indian) inapendeza sana na Makki Ki Roti (pamba ya mbegu ya Hindi) na dollop ya siagi safi.
17 ya 21
Baghaara Sowa RaitaRaita mwenye hasira, Baghaara Sowa Raita anaweza kula au joto. Ni sahani nyingine kubwa inayoambatana na kutumika kwa sahani za veggie au mchele Pilafs / Pulaos.
18 ya 21
Aaloo Shepoo Chi BhaajiNapenda sahani hii ya mboga ya mboga kutoka Maharashtra katika magharibi mwa India, kwa urahisi wake. Inachukua dakika 10-15 tu kufanya tangu mwanzo hadi mwisho lakini matokeo yanatosheleza sana kweli. Kutumikia Shepu Chi Bhaaji na Chapatis ya moto na bakuli ya Daal yako favorite (lentils).
19 ya 21
Soa Aaloo Saladi
Tani ya Hindi kwenye saladi maarufu ya Amerika! Kutumikia Sowa Aaloo Saladi iliyohifadhiwa.
20 ya 21
Sowa Kakdi RaitaKichocheo hiki rahisi hutumia kinu yenye harufu nzuri ili kuunda sahani ya baridi ya baridi ili kutumika na Pilaf (au Pulao - mchele sahani). Ni rahisi sana kufanya.
21 ya 21
Brussel Inaanza Ki SabjiHata ingawa Brussel inakua si mboga inayoonekana katika masoko ya Hindi au kwenye meza za Hindi, sikuzote nimevutiwa nao. Jaribu mapishi yangu ya Brussel Sprouts Ki Sabji ...