Caramel Truffles ni matajiri, anasa ya truffles ya chokoleti na ladha ya kina ya sukari ya caramelized. Hizi zinafanywa tofauti kidogo kuliko truffles za jadi - badala ya kufanywa na chokoleti na cream, zinajumuisha msingi wa mchuzi wa caramel, ambayo hutoa kina pipi na ladha ya tamu ya smamy ya caramel. Wao wana ladha ya sukari yenye matajiri ambayo ni addicting kabisa!
Njia yetu ya kupendeza juu ya haya ni pamoja na Cacao Nibs za Candio . Chokoleti makali na ladha ya caramel ya nibs ni pongezi kamili kwa truffles. Unaweza pia juu yao kwa karanga zilizokatwa, toffee bits, au tu waache wazi!
Kama truffles nyingi, hizi zina vipindi kadhaa vya kuvutia sana, na hakikisha ukiondoka wakati wa kutosha wakati unawafanya.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe sukari
- Vijiko 2 vya maji
- 1/2 kijiko cha maji ya limao
- 2/3 kikombe cha cream
- Ounces 9 ya chocolate ya nusu (tamu iliyokatwa)
- Kikombe cha 1/2
- unga wa kakao
- 1 pound chokoleti pipi mipako
- Hiari: viboko kama karanga zilizokatwa,
- toffee , au koo ya koo
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, fanya msingi wa caramel. Kuchanganya sukari, maji, na maji ya limao katika sufuria ndogo. Joto juu ya joto la kati na kuchochea mpaka sukari itatupwa.
- Endelea joto na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kusonga chini pande za sufuria na brashi ya mvua ya mvua ili kuzuia crystallization. Ruhusu mchanganyiko kupika mpaka inageuka rangi ya caramel. Ondoa kutoka kwenye joto mara moja kufikia rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
- Wakati huo huo, joto la cream katika sufuria ndogo mpaka Bubbles ndogo huzunguka pande zote za sufuria na karibu huja kwa chemsha.
- Weka chocolate ya nusu-tamu iliyokatwa katika bakuli la kati la joto.
- Kurudi caramel kwenye joto na kumwaga cream ya moto kwenye caramel (ni kawaida kwa mchanganyiko huu kwa mchuzi kama umechanganywa). Koroga, inapokanzwa, mpaka caramel na cream zimeunganishwa kabisa.
- Mimina cream-cream katika chokoleti iliyokatwa. Hebu iwe kwa muda wa dakika 1 ili kupunguza soft chocolate, kisha ucheze upole mpaka mchanganyiko ukiwa pamoja. Funika chokoleti na kushikamana na kunama na joto kwa joto la kawaida. Mara tu ni baridi, friji hadi imara ya kutosha kupiga bomba au bomba, kuhusu masaa 2.
- Ili kuunda truffles, tumia sufuria ya pipi au kijiko kidogo ili kupiga truffles 1-inchi kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi. Mara tu wanapotoka, vumbi mikono yako na poda ya kakao na upeze mipira ya ganache kati ya mitende yako ili uifanye pande zote.
- Futa feri ya truffles kwa masaa 1-2, hata imara ya kutosha kuzama.
- Sunguka mipako ya pipi ya chokoleti kwenye microwave, ikichanganya baada ya sekunde 30 ili kuzuia overheating.
- Piga truffles zilizojengwa katika mipako, kwa kutumia zana za kuingiza au fungu, na uwapeze kwenye karatasi ya kuoka. Wakati chokoleti bado ni mvua, nyunyiza vipande vya karanga zilizokatwa, bito za toffee, au Cacao Nibs zilizopangwa. Rudia kwa truffles zote, na gumu kwenye jokofu hadi kuweka, karibu dakika 15. Kutumikia kwenye joto la kawaida, na uhifadhi zaidi katika chombo kilichoingizwa hewa kwenye friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 21 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |