Cacao Nibs zilizopangwa

Ngozi za kakao ni bits iliyochomwa, iliyokatwa ya mbegu za kakao ambazo ni msingi wa chokoleti, na zimekuwa kiungo maarufu sana katika pipi na desserts. Wao huongeza mchanganyiko mkubwa na ladha kali ya chokoleti kwenye maelekezo mengi, lakini kwa kuwa hawajashughulikiwa, huleta uwiano kwa vitunguu vingi vya tamu. Ndoo za kakao zinaweza kupatikana katika maduka mengi ya keki na pipi, masoko mazuri, au wauzaji wa mtandaoni.

Katika pipi hii, mbegu za kakao huchanganywa na sukari nyeusi ya caramelized ili kuzalisha tamaa nzuri, tamu. Kuivunja vipande vipande na kuitumia peke yake, kama toffee au brittle, au kuitumia kwenye truffles juu, brownies , mikate, au cupcakes .

Nini Utahitaji

• 1/2 kikombe / ounces 3.5 sukari
• Vijiko 2 vya maji
• Kijiko 1 cha mwanga wa nafaka ya nafaka
• 1 kikombe / 3.75 ounces koa nibs
• Kijiko 1 cha siagi isiyotiwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka karatasi ya kuoka yenye foil na uchafu wa foil na dawa ya kupikia ya kivuli. Kuchanganya sukari, maji, na siki ya nafaka kwenye sufuria ndogo. Koroga vizuri hadi sukari ifunike.
2. Weka sufuria juu ya joto la kati, na endelea kusukuma kama sukari hupasuka. Piga pande chini ya sufuria na brashi ya mvua ya mvua ili kuondoa fuwele yoyote ya sukari iliyopotea.
3. Wakati syrup ya sukari huja kwa chemsha, ingiza thermometer ya pipi . Kupika pipi bila kuchochea, mpaka ni rangi ya rangi ya rangi-hii inapaswa kuwa karibu 330 F / 165 C. Sura ya sukari itakuwa rangi ya dhahabu ya giza na itaanza kunuka kama caramel.

1. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na usukuke katika nibs za kakao. Mara baada ya kuvikwa na caramel, ongeza siagi na kukivuta pia. Siagi itasaidia mbegu za kakao tofauti kidogo na zitasaidia mchanganyiko kuwa rahisi kuenea.
2. Piga pipi kwenye karatasi ya kupikia tayari na kuienea kwenye safu nyembamba, hata safu. Ruhusu ili baridi kabisa kwenye joto la kawaida hadi baridi na ngumu.
3. Kuvunja pipi ndani ya vipande vidogo vya kula, au kuivunja ili kuinyunyiza juu ya pipi au bidhaa za kupikia. Hifadhi katika chombo kisichotiwa hewa kwa joto la kawaida kwa wiki mbili.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	75
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	4 mg
Sodiamu	4 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)