Supu ya Thai ya dagaa ya chakula cha jioni ni ya kweli na ya kitamu - unapenda mchanganyiko wa dagaa na mandongrass, maziwa ya nazi na chokaa. Supu hii inasisitiza na kuimarisha roho pamoja na mwili. Katika Thailand, Tom Yum Talay inajulikana kwa faida zake za afya na ni sawa na Thai ya supu ya tambi ya kuku wakati unasikia mgonjwa. Pia ni rahisi sana kufanya mara moja una viungo.
Ikiwa una shida ya kutafuta viungo hivi, usiondoe kufanya hivyo - jaribu tu mbadala iliyopendekezwa mwishoni mwa mapishi na itaendelea kuwa nzuri! Fanya supu hii juu ya kuanguka kwa chilly au siku ya majira ya baridi na hivi karibuni utajisikia vizuri kuchomwa kutoka nje.
Nini Utahitaji
- 6 vikombe kuku hisa
- Shethi ya 1
- Lemongrass (au 2 1/2 hadi 3 Tbsp).
- 2 kaffir lime majani
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Tsp 1. galangal (au tangawizi, iliyokatwa)
- 1 hadi 2 iliyokatwa nyuzi nyekundu (au 1 hadi 2 tsp. Mchuzi wa pilipili wa Thai)
- Minyororo ya uyoga mpya (iliyokatwa nyembamba, hiari)
- Shrimp kati ya mbichi 12 (iliyohifadhiwa na kufutwa)
- Dagaa nyingine ya uchaguzi wako:
- vijiko safi , scallops, kaa au sliced fillet fillet (hadi 1 ndogo ya kila mmoja)
- Nyanya 1 ya kati (kata katika vipande nyembamba)
- Mtoto mdogo
- bok choy (hiari)
- 1/2 unaweza (maziwa 14) ya maziwa ya nazi (sio "lite")
- 2 Tbsp.
- mchuzi wa samaki (ikiwa hupendi harufu ya mchuzi wa samaki, tazama orodha ya uingizaji)
- 1 Tbsp. mchuzi wa soya
- Juisi ya chokaa 1
- Tsp 1. sukari
- 1/4 kikombe coriander safi (cilantro) majani (takribani kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina hisa pamoja na lemongrass na majani ya chokaa katika sufuria ya supu ya juu juu ya joto la juu. Ikiwa unatumia mbolea safi , pia ongeza vipande vya juu vya ladha kwa ladha ya ziada. Kuleta kwa chemsha.
- Ongeza vitunguu, galangal au tangawizi, chili, na uyoga (ikiwa unatumia). Kupunguza joto kwa kati na kumaliza muda wa dakika 2 hadi 3, au mpaka uyoga ni laini.
- Ongeza shrimp, dagaa nyingine yoyote unayotumia, nyanya na mtoto bok choy (ikiwa unatumia). Simmer juu ya joto la kati ya 3 hadi 4 dakika, au mpaka shrimp inarudi nyekundu na pembe na missels zimefunguliwa. Scallops, kaa, na samaki lazima wote wawe imara kwa kugusa na hawapati tena.
- Kupunguza joto kwa kati na kuongeza maziwa ya nazi, mchuzi wa samaki, mchuzi wa soya, juisi ya laimu na sukari. Koroa vizuri kuchanganya na upole kumaliza mpaka moto (usiwa chemsha katika hatua hii). Jaribu-kupima supu kwa chumvi na viungo, na kuongeza mchuzi zaidi wa samaki badala ya chumvi (kuhusu tbsp zaidi ya 1), au zaidi ya pilipili kama unavyotaka. Ikiwa pia ni chafu, ongeza sukari zaidi. Ikiwa pia ni ladha kwa ladha yako au kama ungependa creamier, ongeza maziwa zaidi ya nazi . Ikiwa pia ni ya chumvi, ongeza nyingine itapunguza juisi ya chokaa.
- Kutumikia katika bakuli na coriander safi iliyochapwa. Kwa hit ya ziada ya ladha, unaweza pia kuongeza mchuzi wa pilipili wa Thai, Nam Prik Pao, ama-kuhifadhi au kununuliwa.
Substitutions ambayo Inafanya Kazi
- Ikiwa huwezi kupata lemongrass: 3 vipande vya limaa safi (chemsha katika supu)
- Badala ya majani ya kafir: 1/2 tsp. chokaa zest
- Kwa pilipili: 1/2 hadi 3/4 tsp. pilipili ya cayenne au kavu iliyokatwa na pilipili ( pilipili kali )
- Ikiwa hupendi harufu ya mchuzi wa samaki: 1/2 tsp. mchuzi wa soya mweusi pamoja na 1 tbsp. mchuzi wa soya mara kwa mara
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodiamu | 1,760 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 17 g |