Kama mkaguzi mmoja wa mapishi hii alisema, "hufanya wanaume wazima wanalia!" (angalia mapitio kwa zaidi juu ya hili). Saladi yangu ya kuku ya kuku ya Thai iliyo na mavazi ya mboga ya mboga ya jua itasisimua ladha yako! Inakuanza na matone ya kuku ya maziwa yaliyotembea katika mchuzi wa pilipili. Kuku ni kisha ama grilled kwenye barbecue yako au "tanuri barbecued" kwa kutumia kipengele grill kwenye tanuri yako. Weka juu ya kitanda cha wiki za majira ya joto ambazo zimepigwa katika kitambaa cha liongrass-coriander-lime, juu na kunyunyizia basil safi, na una chakula kamili ambacho ni Thai-ladha, utahitaji kuwa namba yako saladi moja msimu huu!
Nini Utahitaji
- 2 maziwa ya kuku (bila ya 4 mapaja ya kuku).
- 1 lb saladi ya saladi (pamoja na nyanya zilizokatwa na matango)
- Kikombe cha 1/2
- basil safi na coriander (nyepesi iliyokatwa)
- Kwa Marinade ya Kuku:
- Vijiko 2 + 1/2
- mchuzi wa samaki
- 6 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 1 mara kwa mara mchuzi wa soya
- Vijiko 2 vya maji ya limao (au juisi ya limaa)
- Kijiko cha 1 cha pilipili nyeusi chini ya ardhi
- Kwa mavazi ya saladi:
- 1/4 kikombe maji
- Kijiko 1
- Lemongrass (finely minced)
- Kaffir 1
- jani la kikapu (kata vipande nyembamba na mkasi, au 1/2 tsp.
- Mchuzi 1 wa supu ya samaki (inapatikana kwenye chupa nyingi katika maduka yote ya Asia / Kichina)
- 3 kijiko cha soya mchuzi
- 2 clove vitunguu (minced)
- Kijiko cha 1 kahawia sukari
- Vijiko 2 vilivyochapishwa juisi ya chokaa
- Kijiko cha 3 cha coriander safi (chachu iliyokatwa)
- Kijiko cha 1 hadi 2 cha Thai chachu mchuzi (kula ladha), au 1 safi ya pilipili nyekundu, iliyopikwa
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya viungo vya marinade pamoja kikombe isipokuwa kwa pilipili. Slather juu ya kuku, kuhakikisha sehemu zote ni sawa kufunikwa na marinade. Kisha nyunyiza pilipili chini ya uso wa kuku.
- Ruhusu kuruka kwenye jokofu kwa dakika 10 hadi 15 (au hadi saa 24).
- Ikiwa Kutumia Tanuri: Weka tanuri kwa BROIL na uweke kuku kwenye sufuria ya kuchochea au karatasi ya kuoka iliyohifadhiwa (kugeuka pande za foil ili kuzuia juisi kutoka kwa kufuta ndani ya tanuri).
- Weka kuku kwenye sehemu ya pili ya juu ya tanuri yako, na kuruhusu kupika dakika 5 kila upande, kisha kugeuka.
- Endelea kuchochea na kugeuka hadi kupikwa (kuku itakuwa rahisi kupunguka pande zote). Tumia marinade iliyobaki kwa kuku kuku mara ya kwanza ukigeuka.
- Ikiwa Grilling Kuku : Weka kuku kwenye grill ya moto na upika mpaka ufanyika. Tumia chochote kilichopoteza kuku kwenye kuku wakati unapogeuka mara ya kwanza.
- Kufanya mavazi: kuweka maji, lemongrass, na vipande vya majani ya chokaa katika sufuria na kuleta kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 1 (hii itapunguza laini na kutoa ladha ya jani la chokaa au zest). Ondoa kutoka kwenye joto.
- Ongeza viungo vyote vya kuvaa na kuchanganya vizuri.
- Kulahia-kupima mavazi. Inapaswa kuwa tangy - usawa wa chumvi, tamu, spicy, na sour. Kurekebisha kwa ladha yako kwa kuongeza mchuzi wa samaki zaidi ikiwa sio ladha au ladha ya kutosha, juisi zaidi ya limaa ikiwa pia ni ya chumvi au ya tamu, sukari zaidi ikiwa ni mchanga mno, au mchuzi zaidi ya pilipili ikiwa si spicy ya kutosha kwa ladha yako.
- Toss saladi na dressing. Sehemu nje ya saladi kati ya sahani ya mtu binafsi, na juu na mimea safi, kisha vipande vya kuku ya moto.
- Kutumikia mara moja wakati kuku bado ni joto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1040 |
| Jumla ya Mafuta | 48 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodiamu | 3,210 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 100 g |