Kimchi ya majira ya joto ambayo ni vinegary badala ya spicy, dongchimi inakuingia katika aina ya "nyeupe" au "maji" ya aina nyingi za kimchi. Ingawa dongchimi inahitaji siku chache za kusafisha, ni rahisi sana kufanya na kudumu kwa muda mrefu sana katika jokofu. Kwa ladha ya kupumzika, ya kufurahisha, kimchi hii ya maji nyeupe (mool kimchi) inajulikana katika miezi ya moto kama sahani ya pili na supu ya baridi.
Nini Utahitaji
- 8 kati ya Kikorea radishes (kama huwezi kupata, tumia
- Daikon ), hupunjwa na kupunuliwa vipande vipande 1
- 6 Tbsp chumvi bahari
- 4 Tbsp sukari
- 4 karafuu ya vitunguu, iliyopigwa na nyembamba
- 3-4 vitunguu kijani, vipande vipande 2 inchi
- Vikombe 10 vya maji (takriban 2 kilomita)
Jinsi ya Kuifanya
- Nguo ya radishes na 3 Tbsp ya chumvi na 2 Tbsp ya sukari. Hebu kusimama kwa siku 1 kwenye chumba cha chumba.
- Baada ya siku 1, kufuta 3 Tbsp ya chumvi na 2 Tbsp ya sukari ndani ya maji ya joto.
- Ongeza kioevu kwa radishes yenye chumvi, vitunguu, na vitunguu vya kijani. Hebu kusimama kwa siku 1-2 kwenye chumba cha chumba.
- Wakati mchuzi umefikia ladha ya vinegary, kuhifadhi kwenye friji.
- Kutumikia, mboga ya ladle na kiasi kikubwa cha mchuzi ndani ya kikombe au bakuli ndogo.
- * Ni bora kufanya kimchi hii katika chupa kikubwa kioo, lakini chombo chochote unachotumia, hakikisha kuondoka chumba juu kwa gesi iliyotolewa wakati wa mchakato wa fermentation.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3,505 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |