Mapishi ya Ratatouille

Ratatouille ni sahani ya jadi ya Kifaransa iliyotengenezwa kwa eggplants, nyanya, na zucchini. Mara nyingi hutumiwa kama sahani ya pili na kondoo au nyama nyingine au kuku - hata samaki. Kutumika juu ya mchele au couscous, inafanya chakula cha moyo. Kichocheo cha ratatouille hutumia zukini, bawa ya njano, na karanga za pine.

Pia angalia mafunzo haya kwa hatua, jinsi ya kufanya ratatouille .

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya mafuta
• 2 clove vitunguu, finely kung'olewa
• 1 kubwa vitunguu nyekundu, dhahabu ½-inchi
• ½ kikombe kilichochapwa karanga za pine
• Miche ya kati ya 1, kete ya ½-inch
• 2 kubwa, nyanya zilizopikwa (au moja ya uzito wa 14½) ya nyanya zilizokatwa)
• 2 ndogo
• Zucchini , ½-inchi kete
• 2 ndogo
• bawa ya njano , ½-inch
• ½ kikombe cha kuku au mchuzi (lakini ona tofauti chini)
• Kijiko cha 1 kilichokatwa majani ya oregano safi au 1½ tsp. oregano kavu (tazama tofauti chini)

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto sufuria kubwa iliyopuka kwenye sufuria ya joto kwa dakika, kisha uongeze mafuta ya mzeituni .
2. Wakati mafuta ya moto, ongeza vitunguu, vitunguu na karanga za pine na saute kwa muda wa dakika 3 au mpaka vitunguu ni laini kidogo.
3. Ongeza mimea na mimea na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10 au mpaka kupanda hupendeza.
4. Ongeza nyanya, zukini, na bawa ya njano na upika kwa dakika zaidi ya 10 au mpaka zukini na bawa ni zabuni lakini bado imara kwa bite na rangi nyekundu.

1. Koroa kwenye majani ya oregano ya minced karibu dakika kabla ya kupikia kumalizika.
2. Kutumikia kupambwa na sprig ya oregano safi.

Tofauti:

• Wakati kichocheo hiki kinachoita wito wa kuku (au mchuzi), inaweza kuandaliwa kwa urahisi na hisa za mboga badala yake, na kuifanya kuwafaa kwa mboga au vifuniko.
• Tumia 1½ tsp Herbes de Provence badala ya oregano safi, na uwaongeze na nyanya, zukini, na njano, sio mwisho wa kupikia. Hii inatumika pia kwa oregano kavu ikiwa huiingiza kwa safi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	312
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	78 mg
Karodi	33 g
Fiber ya Chakula	9 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)