Kutoa mboga za mboga zilizopo chini ya friji au kikapu cha mboga? Usijali, sisi sote tunafanya wakati fulani. Msaada wa haraka ni kuwafukuza mbali na matumaini hakuna mtu aliona, lakini kwa kweli si lazima sana rahisi na hatia ya bure, ni kuwabadilisha kwa haraka na kwa urahisi kwenye safu ya moyo ya Leftover Mboga mboga. Kuwafanya haraka na kwa urahisi katika Leftover ya moyo Supu ya mboga.
Panda mboga mboga yako katika aina (mboga za mizizi, wiki ya majani, pilipili na mboga laini kama nyanya) na uamuzi wa nini kinachoenda na kile kisha kichwa kwenye jiko.
Mara nyingi ninapenda kuanza supu zangu na msingi wa vitunguu vitunguu, vitunguu, karoti na celery na hisa nzuri basi kabisa halisi karibu na kitu kingine chochote kilichoongezwa kwenye sufuria ya supu ni sawa. Mara kwa mara nitaongeza manukato machache kwa supu za mboga za mizizi kwa ladha ya ziada. Na, wachache nyuzi za viungo vya nyuzi hazija mwisho.
Nini Utahitaji
- Mboga zote zilizoorodheshwa hapa ni mwongozo tu, tumia kile ulicho nacho.
- 1 vitunguu kubwa, vyepesi na vyema vya kung'olewa
- 2 vitunguu vya vitunguu, vilivyochaguliwa vizuri
- 2 karoti kubwa, zilizopigwa na kung'olewa katika chunks za ukubwa
- 2 mapazi ya celery, nikanawa na kung'olewa kwenye chunks ya ukubwa
- 4 kijiko mafuta ya mboga
- 300g (vikombe 3) mboga, kupunjwa na kung'olewa ndani ya chunks ya ukubwa **
- 600ml (20 fl oz) mboga, kuku au nyama ya nyama
- Jani la 1 bay
- Kijiko 1 cha poda tano (chaguo)
- Kijiko cha ½
- cumin ya ardhi (hiari)
- Chumvi na pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa ya sufuria au sufuria ya sufuria, joto mafuta ya mboga, kuongeza vitunguu na ukipika kwa upole mpaka vitunguu kuanza kunyoosha. Ongeza vitunguu, karoti na celery na upika kwa muda wa dakika nyingine 5 ukizingatia si kuchoma vitunguu.
- Ongeza mboga zilizokatwa na kuchanganya, kuongeza jani la hisa na bay (na viungo ikiwa unatumiwa) na upika mpaka mboga zote zimependekezwa (kupunguzwa dakika 20).
- Sunganya supu katika sufuria kwa kutumia blender ya fimbo au uimimina kwenye mchakato wa chakula na mchanganyiko. Unaweza kuchagua kuunda supu laini, au kuiacha chunky kidogo; uchaguzi ni wako.
- Kupika supu kwa muda wa dakika 5 ili kupunguza kidogo, msimu na chumvi na pilipili ili ladha na kutumika.
- Supu hii pia itafungia vizuri sana na kwa hakika ni njia bora ya kufungia vifuniko vilivyobaki.
Mboga ya kutumia kwa supu
** Mboga mboga kwa supu ni pamoja na - parsnips, celeriac, leeks, viazi vitamu, au mizizi yoyote ya baridi, broccoli, cauliflower. Hakikisha kuwa mboga hizo zinatakaswa, hupigwa na kukatwa kwenye chunks sawa. Ongezeko la mboga za mizizi husaidia kuzuia supu na inamaanisha kupunguza muda kidogo juu ya jiko.
Vitunguu vilivyo na supu ni pamoja na mchicha, watercress, kabichi, vifuniko vya kijani, na rocket aka ruccola.
Na, usisahau mimea safi kwa ladha zaidi.
Usiogope kuongeza mboga iliyopikwa kwa supu. Hizi zinaweza kuongezwa kuelekea mwishoni mwa kupikia ili kuhakikisha wanapitiwa kikamilifu. Kuongezeka kwa supu ni viazi vilivyotengenezwa, ambavyo vinashusha supu pamoja na kuongeza ladha na kiasi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 279 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |