Keki hii ya dhahabu yenye glaze ya chokoleti ya shiny ni favorite kabisa wa Brazil kwa ajili ya baada ya shule ya vitafunio au mapumziko ya katikati ya asubuhi na kahawa. Karoti huwapa keki yake ya manjano ya njano, lakini haipatikani sana katika ladha, ambayo ni kama keki ya siagi yenye matajiri. Icing ya chokoleti ni toleo la kupendeza la pipi maarufu za Kibrazili inayoitwa brigadeiros . Keki hii mara nyingi hutumiwa kama keki ya safu moja ya mviringo au mviringo, lakini kichocheo pia ni nzuri kwa cupcakes. Ongeza nyanya za chokoleti mini ili kupiga kwa tiba ya ziada.
Nini Utahitaji
- Karoti 3-4
- 1 kikombe mafuta ya mboga
- Mayai 3
- Vikombe 2 sukari
- 2 1/4 unga wa kupanda
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1 cha vanilla
- 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
- Kwa Chocolate Glaze :
- 1/3 kikombe cha kunyoosha cream
- 2/3 kikombe kisichochochewa
- unga wa kakao
- 3/4 kikombe maji
- 1 kikombe sukari
- Chini ya chumvi
- Kijiko 1 cha vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi digrii 350.
- Cheza karoti. Grate karoti kwa grater mkono au kwa kutumia attachment blade blade ya processor ya chakula. Ongeza mafuta ya mboga na yai moja kwa processor ya chakula au blender na karoti zilizokatwa, na mchakato hadi mchanganyiko urebe sana.
- Tumia mchanganyiko kwenye bakuli kubwa . Whisk katika mayai mawili iliyobaki, sukari, chumvi na vanilla. Ongeza unga na unga wa kuoka na kuchanganya hadi mchanganyiko tu.
- Mstari wa 2-kikombe cha kikombe cha cupcake 12 na karatasi za karatasi. Kugawanya batter kati ya sufuria, kuzijaza chini ya chini ya karatasi ya karatasi. (Huenda haipatikani kwa kujaza vikombe vyote 24).
- Bake cupcakes kwa muda wa dakika 20, au mpaka mikate imeongezeka na kuni ya meno iliyoingizwa katikati inatoka safi.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri na waacha keki za baridi kwenye rack.
- Kuandaa glaze ya chokoleti: Ongeza cream, unga wa kakao, maji, sukari, na chumvi kwenye sufuria ya kati.
- Koroa vizuri na kuleta tu kwenye simmer juu ya joto la kati. Simama kwa muda wa dakika 5, kuchochea daima mpaka mchanganyiko inakuwa shiny sana na kidogo unene.
- Ondoa glaze kutoka kwenye joto na uache baridi kwa muda wa dakika 5. Whisk katika vanilla.
- Kufunga kikombe cha cupcake: Geuka kikombe kilichopozwa chini na kuzama juu ya kikombe ndani ya glaze ya joto, kifuniko cha juu na kuruhusu kumwaga glaze kupita kiasi kabla ya kuweka kikombe nyuma kwenye rack. Glaze itaweka kama inaziba. Ikiwa glaze inazidi sana ili kuwa vigumu kuzamisha cupcakes, tu fidia tena kwa upole kwenye jiko juu ya joto la chini.
- Cupcakes itaendelea kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa siku 2-3, au kwa karibu wiki moja kwenye jokofu. Hufanya cupcakes 20 hadi 24.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiamu | 270 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |