Thai Black Sticky Rice Pudding

Mchele mweusi (au mchele mweusi) ni kawaida ya tamu, ya mchele (giza zambarau zaidi ya nyeusi) ambazo zina nyuzi mbili na mizigo ya antioxidants - ambayo hufanya tu mchele wa kupikia pudding ya ziada kufurahia kula.

Unaweza kupika mchele wa kitanda mweusi wa Thai kwenye stovetop yako au katika mpiko wako wa polepole au mpungaji wa mchele. Utastaajabishwa na ladha ya pekee ya mchele pamoja na maziwa ya nazi. Ongeza dab ya cream ya nazi juu (badala ya cream iliyopigwa), na una dessert nzuri ambayo ni ladha sana na hatia!

Nini Utahitaji

• Kikombe 1
• mchele (nyeusi glutinous)
• 1/4 kikombe sukari (kahawia au mbadala ya maple ya siki)
• 1/4 kijiko cha chumvi
• Cani 1 1/2
• Maziwa ya nazi
• 1 1/2 vikombe maji
• Mayai 3
• Kwa Juu:
• Chumba cha kokoni cha dhahabu 1
• 1 dollop kuchapwa cream (hiari)

Jinsi ya Kuifanya

Mbinu ya Stovetop:

1. Punguza mchele usiku mmoja, au angalau masaa 6 (vinginevyo mchele utachukua kila siku kupika).
2. Mafuta ya mchele katika sufuria pamoja na sukari ya kahawia, chumvi, 1 inaweza maziwa ya nazi na maji yote. Chemsha nusu ya kufunikwa hadi kioevu kimechukuliwa na mchele ni laini kutafuna. (Ikiwa ni lazima, ongeza kikombe zaidi maji na uendelee kupika mpaka mchele upepesi.)
3. Wakati mchele umefanywa kupika, kuruhusu baridi kidogo.

1. Ongeza yaliyobaki 1/2 kikombe cha maziwa ya nazi pamoja na mayai. Changanya vizuri. Piga kidole chako ili uone ladha - ongeza sukari kidogo ikiwa inahitajika.
2. Mimina mchanganyiko huu kwenye bakuli moja kubwa ya kuoka, au ugawanye kwenye vijiti vya kibinafsi. Funika na karatasi ya bati (au kifuniko ikiwa unatumia sahani ya kuoka). Bika saa 350 F kwa dakika 30.
3. Ondoa kwenye tanuri na ama kutumika kwa joto au mahali kwenye friji na hutumikia baridi (ni njia nzuri zote mbili)!
4. Wakati wa kutumikia, ongeza kamba ya cream ya nazi juu (cream imara kutoka juu ya uwezo wa maziwa mno ya nazi), au cream iliyopigwa. Furahia na kikombe chenye nguvu cha chai au kahawa.

Njia ya Spika ya Spika:

1. Mchele wa mchele wa mchele mwepesi pamoja na sukari ya kahawia, chumvi, 1 unaweza maziwa ya nazi na maji yote. Piga usiku au siku zote kwa LOW au saa 2 hadi 3 kwenye HIGH mpaka maji yote yameingizwa. Mchele inapaswa kuwa mwepesi kwa kutawanywa katika texture. (Kama mchele ni mgumu mno, ongeza kikombe zaidi maji na uruhusu kuendelea kupika mpaka kufanyika.)
2. Fuata hatua 3 hadi 7 hapo juu (mbinu ya stovetop) ili kukamilisha sahani.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	291
Jumla ya Mafuta	13 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	104 mg
Sodiamu	49 mg
Karodi	37 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)