Mapishi ya Kigiriki kwa Mboga ya Majira ya Mchana

01 ya 10

Hii ya mboga ya majira ya vikoni iliyohifadhiwa ya tanuri ni classic Kigiriki. Kikamilifu kama sahani kuu ya nyama, pia ni sahani ya ladha iliyo na samaki au kondoo . Briamu ina mimea ya kijani, zukini, viazi, vitunguu, vitunguu na nyanya, na mapishi ya Nikki huongeza ladha ya cumin, pilipili ya cayenne, na baadhi ya artichokes (hiari). Ladha! Briamu ni sahani rahisi kufanya na inachukua saa moja kupika.

02 ya 10

Karibu daima huitwa "yemista" (au "gemista," hutamkwa yeh-mee-STAH) ambayo ina maana "vifuniko," nyanya, zukini, pilipili, mimea ya majani, na hata viazi ni uchaguzi wa ajabu kwa ajili ya chakula cha majira ya joto. Chagua kujaza - nyama na mchele, mchele na mimea, mchele na mboga - kuna uchaguzi mkubwa kwa ladha zote. Fanya baadhi ya mboga, au chagua moja au mbili ili kufanana na upendeleo wako.

03 ya 10

Kuadhimisha zucchini ya majira ya joto na kichocheo hiki cha zukchini kaanga katika batter iliyofanywa na maji ya soda. Mchanganyiko wa zucchini nyembamba iliyokatwa, nyepesi zaidi ya batters, na mafuta ya moto, hufanya sahani yenye kupendeza ya hewa na ya kupendeza. Kutumikia kama kivutio, meze, au sahani ya upande.

04 ya 10

Lengo ni juu ya maharagwe ya kijani na nyanya kwa casserole hii rahisi, yenye afya, na ya ladha. Mapishi ni kutoka Thebes na huita kwa kugusa vitunguu na vitunguu. Kutumikia kama bakuli kuu ya nyama au sahani ya upande.

05 ya 10

Pili pilipili sio peppers pekee ya majira ya joto, na kichocheo hiki ni kikubwa kwa aina nyingine ya pilipili. Inahitaji pembe ya ng'ombe (au Ana pili au Cubanelle) pilipili (kwa muda mrefu na iliyopigwa, rangi ya kijani yenye rangi, tamu), pilipili nyekundu na cheese feta. Ni maalum katika vivuli vya Mlimani ya Olimpiki, ambako hutumiwa kama roho na roho iliyofanywa ndani ya nchi. Kutumikia kama kivutio, meze, au sahani ya upande. Mapishi ni ya haraka na rahisi.

06 ya 10

Mara nyingi laki hupuuzwa, lakini ni kitamu, kizuri kijani, na ladha ya pekee yao wenyewe. Mjumbe huyu wa familia ya vitunguu hutumiwa katika mapishi mengi na nyama, lakini hii sahani ya mchele ni mojawapo ya vipendwa vyangu - na ni rahisi kufanya.

07 ya 10

Huu ndio fursa yako ya kupata vidogo vya giza vya majani kwenye meza kwa namna mpya ambayo inakaribisha kwa chakula cha jioni cha miaka yote! Mchicha, Mizizi ya Maji, Amaranth (Vlita), Mchuzi wa Mchuzi, Chicory ... orodha haiwezi. Mapishi ni rahisi na rahisi. Vitunguu vimejaa mafuta na hupunguza juisi ya limao. Safi ya Kiyunani ya jadi, Horta inaweza kutumika kama sahani kuu, sahani ya pili, au saladi, na ilitumikia moto, joto la kawaida, au chilled. Kubwa kwa chakula cha jioni kwa familia, picnik, na usiku wa manane vitafunio na kipande cha feta cheese upande.

08 ya 10

Vitunguu vya giza vya majani ni mboga za majira ya joto, na ni afya nzuri. Mchicha ni labda la kijani la kijani, na pie ya mchicha ni daima. Kichocheo hiki ni mojawapo ya rahisi zaidi ya kujaza phyllo kufanya na kudai karatasi za biashara za phyllo. Kutumikia kama vitafunio, sahani ya upande, au hata kama sahani kuu.

09 ya 10

Hifadhi nyanya yako yenye kupendeza na yenye kunukia kwa saladi hii ya jadi inayoonyesha nyanya na matango (kwa hiari, pilipili ndogo ya peperoncini). Nyanya za mazao ya mazao ya uvunaji harufu kama nyanya hata kabla ya kukatwa, kwa hiyo ikiwa una nyanya zisizopigwa, unasubiri hadi zipate kabisa kabla ya kufanya saladi!

10 kati ya 10

Na kuandika orodha ya sahani zangu zinazopendekezwa na mboga za majira ya joto, Moussaka , labda sahani ya Kigiriki maarufu sana iliyopangwa na mimea ya mimea. Moussaka si sahani nyembamba, lakini ni dhahiri kwenye orodha ya majira ya mchana katika migahawa na nyumba kote Ugiriki ... na katika nchi nyingine pia. Vipande vya mimea ya pilipili na nyama ya ardhi na mchuzi wa nyanya ni pamoja na mchuzi wa cream. Sio kupoteza! Si shabiki wa nyama? Jaribu mapishi ya (nyepesi) Mboga ya mboga ambayo inaonyesha mimea ya mimea ya majani, zukini, na viazi.