Katika Kigiriki: χωριάτικη σαλάτα alitamka haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Saladi ya Kiyunani ya jadi ni kikuu katika mgahawa wowote wa Kigiriki popote duniani. Lakini ni nini kinachofanya saluni kama hiyo halisi, na unawezaje kufanya moja nyumbani? Kichocheo hiki kinapaswa kuanzisha na kumvutia wageni wako wa chakula cha jioni, ikiwa ni mara kwa mara wanajumuisha vituo vya Kigiriki.
Saladi hii ina tofauti nyingi za mtu binafsi, lakini hapa ni misingi ya kufanya kazi. Hii ni toleo la jadi ambalo halijumuisha laini na makala ya nyanya, vitunguu nyekundu, matango, pilipili ya kengele na mizaituni ya Kigiriki. Wapishi wengi husafisha nyanya ikiwa ngozi ni ngumu; hii inahitaji hatua ya ziada ya kulazimisha nyanya, hivyo ni juu yako. Saladi kamili ya kuchukua fursa ya fadhila za majira ya joto, lakini hutahihisha wakati wowote wa mwaka. Jisikie huru kuongeza anchovies au capers kwenye saladi kabla ya kuacha.
Nini Utahitaji
- 4-5 nyanya kubwa (kuiva)
- Tango 1
- Pili pilipili (kijani)
- 1 kubwa vitunguu (nyekundu)
- Pamba: chumvi (bahari, kulawa)
- Kusafisha: oregano (kavu,
- Kigiriki
- rigani )
- Kusafisha: Mafuta ya Mafuta (ubora wa juu
- msichana wa ziada , kulawa)
- 1/4 pound
- feta cheese , (Kigiriki, iliyokatwa au iliyokatwa)
- Hiari: pilipili
- 1 kadhaa
- Mizeituni ya Kigiriki (Kalamata, mizaituni ya Cretani ya kijani, nk)
- Vijiko 1 vya maji
- Pamba: pilipili (pilipili ya pilipili ya pilipili moto)
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na kavu nyanya, tango na pilipili ya kijani. Osha ngozi ya nje kutoka vitunguu, safisha na kavu.
- Kata nyanya ndani ya chunks ya ukubwa wa ukubwa usio na ukubwa, uondoe msingi. Chumvi kidogo. Weka tango ndani ya vipande vya 1/4-inchi, vipande vya kukataa nusu (ikiwa sio tunda tango ni chaguo la kibinafsi). Chumvi kidogo. Piga pilipili ndani ya pete , kuondoa shina na mbegu. Chumvi kidogo. Piga vitunguu kwenye pete nyembamba.
- Kuchanganya nyanya, matango, pilipili ya kijani na vitunguu katika bakuli kubwa la saladi. Kunyunyiza na oregano, kumwaga mafuta ya mzeituni juu ya saladi, na kutupa.
- Kabla ya kuwahudumia, fanya feta juu ya saladi, ama kipande kimoja au chungu, na kuinyunyiza jibini na oregano (na pilipili, kama inavyotakiwa). Toss katika mizeituni mingine.
- Changanya kidogo mafuta na maji na drizzle juu. Kutumikia kupambwa na pilipili ya moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiamu | 292 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |