Steak fajitas ni ya haraka na rahisi kukusanyika. Kutembea nyama mara moja hufanya hivyo ni zabuni na ladha. Hii ni sahani ya kujifurahisha kutumikia kwa sababu kila mtu anaweza kujitumia mwenyewe kwa kutumia toppings ya uchaguzi wao.
Fajitas, inayotokana na neno la Mexican kwa steak ya skirt , iliundwa na wakulima wa Mexican, ambao waliiboa kata hii ya nyama, waliifunga katika vijiko vya unga, na walikula kwa mikono. Ingawa mwanzo uliofanywa na steak ya skirt, sasa hufanywa na kila kitu kutoka kwa shrimp na lobster hadi portobello uyoga.
Nini Utahitaji
- Kwa Marinade ya Fajita:
- Vijiko 3 vya mboga za mboga
- Kijiko 1 kilichopandwa kwa chokaa
- Vijiko 1 safi maji ya chokaa
- Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
- 1 karafuu ya vitunguu (minced)
- Kijiko 1 cha chipotle au poda ya pili ya pilipili
- 1/2 kijiko chumvi
- Kwa Fajita Kujaza:
- 1
- Nyama ya nyama ya nyama ya nyama (kuhusu 1 1/2 paundi)
- 3 pilipili kengele (mchanganyiko wa nyekundu, kijani, na njano, cored, mbegu na kukatwa katika wedges 12)
- 1 kubwa Vidalia au nyingine
- vitunguu tamu , kata katika wedges 16
- 12 (8 inch)
- vijiko vya unga , vifuniko na vifuniwe kwenye foil
- Vikombe 1 1/2 ya lettuce iliyofunikwa
- 3 ya Haas ya kati
- avocados (nusu, kupunuliwa, na kukatwa kwenye wedges nyembamba)
- 1 kikombe cha salsa cha chupa
- 6
- scallions (sehemu nyeupe na nyeupe ya kijani, iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
1. Kufanya marinade: Katika mfuko wa hifadhi ya chakula cha kijiko cha kijiko cha 1 galoni, changanya mafuta, chokaa chati, juisi ya chokaa, mchuzi wa Worcestershire, vitunguu, poda ya pilipili, chumvi, na pilipili. Ongeza steak ya flank. Funga mfuko, uendelee nje hewa, na ugeuke kanzu. Friji kwa saa angalau au hadi saa 24.
Joto mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la juu. Ongeza pilipili na vitunguu, na kupika, kuchochea mara nyingi, hadi zabuni, kuhusu dakika 6.
3. Preheat tanuri hadi 350 ° F. Weka kitambaa cha kufungia kitambaa kwenye karatasi ya alumini. Weka tortillas zilizotiwa kwenye tanuri ili joto kwa muda wa dakika 8 hadi 10. Weka tanuri na kuweka tortillas katika tanuri mpaka tayari kutumia.
4. Preheat grill grill kwa kati-juu, au kuandaa moto moto mkaa grill moto . Fanya steak, kufunikwa, kwa dakika 10 kwa kila upande au mpaka nyama itakapofikia unyenyekevu (kwa kawaida-nadra, thermometer ya nyama inapaswa kusoma 145 ° F; kati, 160 ° F; imefanywa vizuri, 170 ° F). Vinginevyo, preheat broiler. Weka steak juu ya rack-pan rack na broil 4 inchi 5 kutoka chanzo joto kwa dakika 5 kwa kila upande kwa wastani wa nadra, dakika 7 kwa kila upande kwa kati.
5. Ondoa steak kwenye ubao wa kukata , na uruhusu kupumzika kwa dakika 5. Reheat pilipili na vitunguu. Weka kipande chachu kwa nafaka. Weka michache michache ya nyama katikati ya kila tortilla. Juu na pilipili na vitunguu, lettuce, avocado, salsa, scallions, sour cream , na cilantro. Panda na kula nje ya mkono.
Vidokezo vya Mapishi
• Baada ya nyama kupikwa, unapaswa kuruhusu kupumzika kwa dakika chache na kuipunguza kwenye diagonally kwenye vipande vidonda.
• Daima joto la tortilla kabla ya kufuta fajitas. Utaratibu wa joto unapaswa kufanya tortille laini na laini. Pia itaongeza ladha na ladha. Ni rahisi sana kuondosha tortilla - unaweza kufanya hivyo katika tanuri au microwave au kwenye sufuria.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Jumla ya Mafuta | 42 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 629 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 47 g |