01 ya 04
Jinsi ya Kufungia Matunda
Matunda ya majira ya joto. Picha © Joem / Getty Picha Kufungia matunda ni njia rahisi sana ya kuokoa ladha kubwa za matunda yaliyoiva wakati wa msimu kufurahia baadaye mwaka. Ni suluhisho kamili kwa nyakati hizo wakati unapofanya zaidi kwenye soko na kurudi nyumbani kwa njia ya cherries au pesa au jordgubbar zaidi kuliko wewe utakavyoweza kula kwa wakati, kabla ya matunda-njia. Inafanya kazi sawasawa na glut ambayo huelekea baada ya ziara ya kuchagua na kama majibu ya zawadi za ukarimu kutoka kwa marafiki wenye bustani nyingi.
Ikiwa unafungia berries au cherries ya kufungia , pesa za kufungia au pumzi za kufungia, kanuni hiyo ni sawa na ni joto; Fuata tu hatua hizi tatu rahisi.
02 ya 04
Kuandaa Matunda
Slip Off Ngozi Peach. Picha © Molly Watson Matunda yote yanahitaji kusafiwa na kuvikwa kavu kabla ya kufungia. Matunda mengine yatakuwa bora zaidi kwa maandalizi kidogo, kama vile kupiga. Hasa kwa matunda machache ya kawaida:
- Vitalu na peari vinahitaji kupikwa, kupunuliwa, na kugawanywa au kupunuliwa na kisha kuchapwa na kidogo ya maji ya limao au siki ya cider ili kuwazuia
- Apricots inapaswa kuwa nusu na kuingizwa, kubwa inaweza kugawanyika, kama unapenda
- Mboga ya machungwa , bluu , na raspberries yanaweza kushoto kabisa
- Cherries itakuwa rahisi kutumia baadaye ikiwa utawapiga sasa
- Melon inaweza kukatwa kwenye cubes au vipande au kuingizwa kwenye mipira ya ukubwa
- Peaches , plums , na nectarini zinapaswa kuingizwa na kupunuliwa na zinaweza kupunguzwa au kukatwa kwenye wedges, ikiwa ungependa
- Jordgubbar wanahitaji kupunzika na inaweza kukatwa kwa nusu au robo
03 ya 04
Fungia Matunda
Cherries waliohifadhiwa. Picha © Molly Watson Weka matunda yaliyotayarishwa kwenye safu moja kwenye karatasi kubwa ya kuoka au sufuria (hakikisha inafaa gorofa kwenye burezer kwanza!). Unaweza kuweka sufuria kwa karatasi ya ngozi , karatasi iliyopigwa, au karatasi ya alumini kama unapenda. Hakikisha matunda hayajaishi na vipande vikigusa kama iwezekanavyo.
Weka karatasi ya matunda, gorofa, kwenye friji mpaka matunda ni imara. Hii kawaida inachukua saa moja au mbili. Ikiwa unafungia kwa saa chache tu, unaweza kuiacha wazi. Ikiwa, hata hivyo, unaweza kusahau juu yao kwa muda mrefu zaidi kuliko hiyo, funika karatasi ili uendelee kuzaa matunda.
04 ya 04
Kuhamisha Matunda kwa Uhifadhi wa Frozen
Berries waliohifadhiwa Katika Mfuko wa Uhifadhi. Picha © Molly Watson Mara tu matunda yamehifadhiwa, kuhamisha kwenye mifuko ya mzigo wa mzigo. Waandishi wa habari juu ya hewa iwezekanavyo (unaweza kupata uangalifu juu yake na sealer ya utupu ikiwa una moja, au unyesha hewa nje na majani), muhuri mfuko, na uihifadhi nyuma au baridi zaidi freezer.
Matunda yaliyohifadhiwa yataendelea hadi mwaka katika friji ya kusimama peke yake isiyofunguliwa na kufungwa sana, na hadi miezi 6 katika friji-friji inayofunguliwa mara nyingi.