Currants safi hupatikana tu kwa msimu mfupi mwishoni mwa spring na majira ya joto mapema. Ikiwa una bahati ya kukua mazao haya kama vile, matunda yanayosababishwa na tart - au bahati ndani yao kwenye soko la wakulima - hii ni njia nzuri ya kuzifikia hadi utakapokuwa na mapishi ya mapishi.
Currants ni ya juu katika pectini na inaweza kutumika kwa kuchanganya na matunda ya chini ya pectini ili kujenga gel nzuri katika mapishi ya jam na jelly. Wao ni wa asili hata wakati wa kukomaa, hivyo ni mara chache muhimu kuongeza juisi ya limao kama ilivyofanywa katika maelekezo mengi ya jelly.
Nini Utahitaji
- Fresh, nyekundu nyeusi au nyekundu currants
Jinsi ya Kuifanya
Hata kama unapanga kuitumia mara moja, currants ya kufungia kabla ya kujaribu kuwafukuza inashauriwa kwa sababu inafanya kazi iwe rahisi zaidi. Ni vigumu kupata mbegu ndogo, za juicy, zilizochaguliwa hivi karibuni bila shina, lakini mara moja zimehifadhiwa, unaweza kuziondoa kwa urahisi kabisa.
- Piga makundi yote ya currants mbali na vichaka. Ondoa chini ya maji baridi ili kuondoa wadudu au uchafu. Kueneza kwenye kitanda cha sahani ili kukauka kwa dakika chache.
- Ikiwa huwezi kuzunguka kupoteza matunda kwa zaidi ya masaa machache, tu kuweka makundi yote ya currants katika mifuko ya kufungia au vyombo. Waagize kwa uhuru ili usipoteze matunda yoyote. Zika kwa ukali na kufungia. Ikiwa utaondoa currants siku hiyo hiyo, usambaza makundi nje ya karatasi ya kuki na kufungia, ulifunuliwa kwa masaa 1 hadi 2.
- Kwa njia yoyote, hatua inayofuata ni kukataa currants zilizohifadhiwa. Mara baada ya kuimarishwa, ni rahisi kabisa kuondoa kutoka kwa shina kwa mkono. Mbolea au kuacha shina.
- Tumia vifuniko, vifungo vyenye baridi na mifuko ya kufungia au vyombo, muhuri, na uwapeze kwenye friji. Napenda kutumia vyombo vya bure vya BFR bila bure badala ya plastiki.
Ikiwa unafanya kazi na harufu kubwa ya currants, unaweza kupata kwamba wao huanza kuondokana na haraka zaidi kuliko unaweza kuwashambulia. Ili kuepuka hili, tu fanya kazi kwenye vikundi vidogo, tu kuchukua chache cha makundi ya bado ya juu ya shina ya currants nje ya friji kwa wakati mmoja.
Pia husaidia wakati unapofanya kazi na currants kwa wingi unarudi elderberries iliyosababishwa tu, iliyohifadhiwa bado kwenye friji haraka. Ikiwa tayari wamewashawishi wakati utawafakari, matokeo yake yatakuwa matofali makubwa ya matunda. Ikiwa bado huhifadhiwa, currants ya mtu binafsi itabaki huru katika vyombo vyao au mifuko. Hiyo inafanya iwe rahisi kupata kile unachohitaji wakati unapokuwa tayari kutumia katika mapishi