Ndoa hii ya bourbon inajumuisha kiasi kidogo cha bourbon ya Kentucky. Bourbon jazzes pie hii pecan na ladha na roho. Pamba inajumuisha sukari ya kahawia, mayai, na siagi.
Pie inaweza kuoka katika ukubwa usioshwa wa mchuzi, lakini ukubwa wa sehemu ya kuoka utahakikisha chini, imefungwa vizuri.
Ikiwa unapenda ladha ya wachungu wa pecans, angalia vidokezo vya jinsi ya kuzipaka mapema. Kuna aina mbalimbali za matoleo mengine ya kichocheo hiki, ikiwa ni pamoja na sukari ya maple na kahawia , na viazi vitamu .
Nini Utahitaji
- Kwa Pie Pie:
- 1 kikombe unga wote kusudi
- 2/3 unga wa keki ya kikombe
- Kijiko 1 cha sukari ya unga
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 4 vya siagi (baridi na kukatwa vipande vidogo)
- Vijiko 5 vipungufu (kukatwa vipande vidogo)
- 1/4 kikombe maji (barafu baridi)
- Chaguo: 1 yai nyeupe (kupigwa kidogo)
- Kwa Kujaza:
- Ganda la pie 1, 9-inch, sehemu ya kupikia * au isiyofunikwa
- Vijiko 6 vya siagi ambazo hazijitengenezwa, hupunguzwa
- 1 kikombe nyeusi kahawia sukari
- 3 mazao makubwa
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/2 kijiko chumvi
- 3/4 kikombe cha silika ya nafaka ya giza
- Vijiko 1 bourbon
- Vikombe 2 vya nusu au vipande vipande, umegawanywa (toast, kama unapotaka - tazama vidokezo, chini)
Jinsi ya Kuifanya
Kwa Pasaka
- Katika processor ya chakula, kuchanganya flours, sukari ya unga, na chumvi. Piga mara chache kuchanganya. Punja vipande vya siagi juu ya mchanganyiko wa unga, koroga kwa kidogo, halafu pigo mara 6. Kunyunyiza vipande vipungufu juu ya mchanganyiko, koroga kwa vyema, halafu pua mara 6 hadi 7 zaidi. Kunyunyiza na nusu ya maji. Piga mara 5. Kunyunyiza na maji iliyobaki; pigo mara 6, mpaka unga kuanza kuanza.
- Tupu makombo makubwa katika bakuli. Pakia na upige mara 2 au 3 tu.
- Piga ndani ya diski, funga kwa plastiki, na uangaze kwa muda wa dakika 30 hadi saa 1.
- Panda juu ya uso uliozunguka ili kuambatana na sufuria ya pie. Pindisha na uingie ndani ya sufuria, ukate ziada. Fanya makali ya mapambo karibu na sahani. Kabla ya kuongeza kujaza, brashi na kidogo ya yai iliyopigwa nyeupe, kama inahitajika.
Kwa Kujaza
- Kuandaa mchuzi wa maziwa (tazama mboga rahisi ya mbolea) au kutumia unga wa friji. Piga ndani ya disk iliyopigwa, suti kwenye sufuria ya plastiki, na friji ya kuponda kabisa. Unaweza kutumia ukanda waliohifadhiwa pia.
- Panda unga wa chilled ndani ya mzunguko wa inchi 12. Fitisha unga ndani ya sahani ya pie na kwa kiasi kidogo hupiga chini chini kwa uma. Friji hadi uko tayari kujaza ganda la pai. Vinginevyo, tumia safu ya kina ya bakuli isiyozikwa.
- Katika bakuli ya kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa umeme, kupiga siagi na sukari ya kahawia mpaka uzuri na mwepesi. Ongeza mayai, moja kwa wakati, kumpiga kila baada ya kuongeza. Kuwapiga katika vanilla, chumvi, syrup nafaka, na bourbon.
- Joto tanuri hadi 350 F.
- Weka shell ya pie kwenye karatasi ya kuoka - hii itafanya iwe rahisi kuhamia na itachukua marudio yoyote.
- Kueneza kikombe 1 cha pecans sawasawa juu ya chini ya kamba ya pai.
- Mimina kujaza juu ya wazungu. Nyunyiza pecans iliyobaki juu ya kujaza.
- Bika pie kwa muda wa dakika 45 hadi 55 kwenye tanuri iliyofanywa kabla. Angalia makali ya kupunguka baada ya dakika 30 hadi 40 au hivyo. Weka ngao ya pie au pete ya mapambo ya matengenezo juu ya makali ya ukanda ikiwa inaonekana kuwa nyekundu sana.
* Ili kuandaa sehemu ndogo, funga sahani ya pie na unga. Weka sanduku na karatasi ya karatasi au karatasi ya ngozi. Jaza uzito wa pie au maharagwe kavu na uoka kwenye 400 F kwa dakika 10. Ondoa kitambaa kwenye tanuri na kuondoa uzito wa pie na foil. Kupunguza joto la tanuri hadi 350 F. Jaza pie na kuoka kama ilivyoagizwa.
Vidokezo
Pecans waliochujwa: Ikiwa unapendelea ladha ya pecans iliyosababishwa, toast yao kabla ya muda katika tanuri 325 F. Kueneza kwenye karatasi ya kuoka. Toast kwa muda wa dakika 10 hadi 15, kugeuka mara moja au mara mbili, au hadi kunukia. Ondoa kutoka kwenye tanuri na uhamishe kwenye sahani ili ufike kabla ya kutumia.