Meringue iliyopendezwa ni kugusa kamilifu kwa kumaliza ladha hii ya caramel. Pie imeoka katika kamba ya mkate wa mkate, au ukubwa wa usindikaji wa chakula uliojengwa ndani ya kichocheo, au unatumia ukubwa wa unga wa friji au friji.
Nini Utahitaji
- Kwa Crust:
- 1 1/4 vikombe unga wote kusudi (
- 5 ounces 1/2 )
- Sukari 1 sukari
- 1/2 kijiko chumvi
- 4 ounces siagi isiyosafishwa (iliyokatwa, kukatwa kwa vipande vidogo)
- Vijiko 3 hadi 5 maji (barafu baridi)
- Kwa Caramel Kujaza:
- 3 mayai (kutengwa)
- 1 1/2 vikombe maziwa
- 1 kikombe mwanga kahawia sukari (packed)
- Vijiko 5 vya unga wote
- Vijiko 2 vya siagi
- Kijiko 1 cha vanilla
- Kwa Meringue:
- 1/4 kijiko cha kijiko cha tartari
- Sura ya 1/3 ya sukari ya vikombe
Jinsi ya Kuifanya
- Crust: Changanya vikombe 1 1/4 vya unga, sukari ya granulated, na chumvi katika bakuli la processor ya chakula. Puta mara chache kuchanganya vizuri.
- Kutangaza juu ya nusu ya vipande vya siagi vya chilled juu ya mchanganyiko wa unga. Ponda mara 6. Ongeza vipande vya siagi vilivyobaki na vurugu mara 7. Unapaswa kuwa na mchanganyiko coarse na baadhi ya siagi ukubwa wa mbaazi.
- Kunyunyiza vijiko 3 vya maji ya barafu juu ya mchanganyiko na pigo mara mbili. Ongeza maji zaidi ya barafu, vijiko vidogo kwa wakati mmoja, kupiga mara chache baada ya kila kuongeza. Wakati unga unapoanza kuunganisha, uondoe kwenye uso wa floured.
- Weka kwa unga kidogo unga wa kutosha kuupanga kwenye diski. Jifungia kwenye sufuria ya plastiki na friji kwa muda wa dakika 30.
- Panda unga wa chilled nje kwenye mduara kuhusu kipenyo cha inchi 12, ukizingatia uso na unga usio na pigo ili uendelee kushikamana. Fitisha unga katika sahani ya pie na flute kando kama unavyotaka. Futa friji mpaka utakapo tayari kuoka.
- Ili kuandaa ukanda, joto la tanuri hadi nyuzi 350 F (180 digrii C / Gesi 4). Weka chini na pande za pastry na karatasi ya ngozi au foil. Jaza pie kuhusu 2/3 hadi 3/4 kamili na maharagwe kavu au uzito wa pie.
- Bika pie kwa dakika 20. Ondoa kwenye tanuri na kuondoa uzito wa pie na karatasi au karatasi. Prick kamba kila mahali na uma na kurudi kwenye tanuri kupika kwa muda wa dakika 10, au mpaka mchungaji ni rangi nyeusi.
- Baridi kabisa kwenye rack kisha ujaze kujaza caramel (chini).
- Joto tanuri ya nyuzi 400 F (200 digrii C / Gesi 6).
- Kujaza: Weka karibu 1 1/2 inchi ya maji kwenye sufuria ya chini ya boiler ya pili na kuleta kwenye simmer juu ya joto la kati. Kupunguza joto kwa chini.
- Katika bakuli la kati, whisk viini vya mayai; kuongeza maziwa na kuchochea hadi vizuri.
- Katika sufuria ya juu ya boiler mbili, kuchanganya unga na sukari kahawia; changanya vizuri. Ongeza vijiko viwili vya siagi na vanilla, pamoja na mchanganyiko wa yai na maziwa. Weka sufuria juu ya sufuria ya chini ya maji ya kupika na kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi unene. Mimina kujaza kwenye kamba iliyowekwa tayari.
- Meringue: Jitayarishe meringue. Wapiga wazungu wa yai na cream ya tartar mpaka gumu. Hatua kwa hatua kuongeza 1/3 kikombe cha sukari ya confectioners na kuendelea kuwapiga hadi kilele kilicho na shina. Kueneza meringue juu ya kujaza moto, kueneza haki kwa ukonde.
- Bika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 10, au vizuri mpaka meringue ni kahawia ya dhahabu.
Unaweza pia kuwa
Creamy Butterscotch Pie Na Cream Whipped Juu
Pie ya Buttermilk iliyochapishwa sana
Lemon Chess Pie
Mapitio ya zamani ya Pio-fly Pie Recipe
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodiamu | 511 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 7 g |