Classic fettuccine Alfredo ni mapishi rahisi, yaliyotolewa na viungo bora. Ni splurge, si kwa chakula cha kila siku, hivyo ufurahie! Usijaribu kubadilisha margarine kwa siagi, jibini kutoka kwenye kijani unaweza kwa kitu halisi, au cream au maziwa kwa cream kali. Kichocheo hiki kinapaswa kufanywa kama ilivyoandikwa, au utavunjika moyo na matokeo.
Kwa sababu mapishi ni rahisi, unahitaji viungo bora. Vitunguu lazima viwe safi, cream na nene na tajiri, na jibini la Parmesan limevunjwa kutoka kwa kitu halisi - gurudumu la jibini. Ikiwa unaweza kupata fettuccine safi, bora zaidi! Kumbuka tu kwamba pasta safi huchukua dakika mbili au tatu kupika, hivyo wakati mapishi kwa ufanisi - na mchuzi unasubiri pasta.
Mwongozo mwingine wa kufanya kichocheo iwezekanavyo iwezekanavyo ni kuitumikia pili ni kosa. Kichocheo hiki hakiwezi kusubiri kwa wageni wako. Je! Wageni wako wameketi meza wakisubiri pasta! Mchanganyiko wa pasta ya zabuni, mchuzi wa tajiri, jibini iliyochujwa, na parsley iliyokatwa baridi na basil ni zaidi ya ladha wakati huliwa mara moja.
Kutumikia sahani hii ya kiitaliano ya Kiitaliano na mkate wa vitunguu, saladi rahisi ya kijani, na divai nyeupe. Hiyo ndiyo yote unahitaji kweli kwa chakula cha jioni nzuri.
Nini Utahitaji
- 1 (16 ounce) sanduku fettuccine pasta
- 3/4 kikombe siagi
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 1-1 / 2 vikombe cream nzito
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 1 kikombe kikamilifu iliyokatwa jibini Parmesan
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 1/3 kikombe kilichopikwa parsley safi
- Vijiko viwili vilivyotekwa basil safi
Jinsi ya Kuifanya
Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa chemsha. Kupika pasta hadi dente kulingana na maagizo ya mfuko.
Wakati huo huo, suuza siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la chini; kuongeza vitunguu; kupika na kuchochea dakika 2-3 mpaka vitunguu ni harufu nzuri. Usiruhusu kuwaka au kurejea kahawia.
Ongeza cream, chumvi, na pilipili kwa vitunguu kwenye sufuria; joto juu ya joto la kati mpaka mvuke inatoka kutoka sufuria.
Futa jibini la Parmesan na mahindi na kuongeza mchuzi pamoja na juisi ya limao.
Koroga mchanganyiko huu mara kwa mara juu ya joto la chini mpaka mchuzi uchanganyike na ni mkali.
Wakati pasta imekamilika, onya, uhifadhi kikombe cha 1/3 cha maji ya kupikia, na uongeze mchuzi. Toss, kwa kutumia tani kubwa, hata pasta imefunikwa, na kuongeza maji yaliyohifadhiwa yaliyohifadhiwa kama inahitajika ili kufanya mchuzi ukali sana. Nyunyiza na parsley na basil na umtumikie mara moja kwa mkate na vitunguu vichafu .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 791 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 31 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodiamu | 345 mg |
| Karodi | 69 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 19 g |