Kichocheo hicho rahisi cha Kiitaliano cha viazi cha viazi hutumia njia ya mkato ya kushangaza (flakes ya papo hapo) ili kuepuka matatizo ya kupata uwiano wa viazi na unga.
Ikiwa kuna unga mdogo mno, gnocchi inaweza kuenea kabisa ndani ya sufuria wakati wa kupika, ikakuacha bila chochote isipokuwa maji machafu. Ikiwa kuna unga mno, kwa upande mwingine, wanaweza kuzima sana na ngumu. Lakini si kwa kichocheo hiki! Pili, tatu, au nne kwa matokeo mazuri.
Gnocchi hufanya vizuri sana na sahani za laini, za cream, kama pesto , mchuzi rahisi wa walnut , mchuzi wa nyanya , au mchuzi wa jibini .
Nini Utahitaji
- 1 kikombe maji
- Yai 1 (kupigwa kidogo)
- Kijiko 1 cha siagi (kilichochelewa)
- 1 panya poda ya vitunguu
- Vikombe 2 papo hapo viazi za viazi (kutumia brand nzuri, kama Mill ya Red Mill)
- 1 kikombe kilichosababishwa unga wote
- Vijiko 2 vya majani ya parsley (minced)
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maji, yai iliyopigwa, siagi, na vitunguu katika mchakato wa chakula na kuchanganya kwa kasi ya chini mpaka kuunganishwa.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, kuchanganya vijiko vya viazi, unga, parsley, na chumvi.
- Ongeza mchanganyiko wa unga wa unga wa viazi na mchanganyiko wa chakula na kuchanganya kwa kasi ya chini mpaka fomu za unga.
- Fanya mikono yako na kazi ya uso na uangalie unga kwa upole, kisha uifute gorofa. Kata unga ndani ya vipande na ugeze vipande ndani ya kamba. Kata kamba ndani ya vipande vya ukubwa na kupiga kila kipande kwenye ubao wa gnocchi au pamoja na mizabibu ya uma ili kuunda muundo uliojaa.
- Chemsha katika maji ya chumvi kwa muda wa dakika 1 hadi 3 (wakati wanapoelea kwenye uso, wako tayari). Futa kwa kijiko kilichopangwa, badala ya colander, kwa sababu ni maridadi kidogo. Toss kwa upole katika mchuzi wa uchaguzi wako.
Tofauti
Unaweza kucheza kuzunguka na unga kwa kuongeza jani la Parmigiano-Reggiano iliyopangwa, nyanya za kavu za jua, kavu, au chochote kinachukua dhana yako.
Zaidi Kuhusu Gnocchi
Gnocchi ni mahali fulani kati ya dumpling na aina ya pasta. Kuna aina nyingi za nyasi nchini Italia, lakini maarufu sana ulimwenguni pote ni ndogo, pande zote, mchanganyiko mdogo wa dumpling uliofanywa na mchanganyiko wa viazi na unga wa ngano, mara nyingi hupigwa na vijiji. (Aina hii ya nyasi ya saa ya 1860, kulingana na Companion Oxford kwa Chakula .)
Mara nyingi hutengenezwa kwa viwandani (hususan aina ambayo sio friji) mara nyingi huwa na mnene, fimbo na gundi, pamoja na ladha kidogo ya viazi, lakini laini safi, hutoka kwa mikono, ni laini na laini, na ladha ya hila zaidi .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodiamu | 1,344 mg |
| Karodi | 57 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 11 g |