Mchuzi wa Pasta ya Jibini (Salsa ai Quattro Formaggi) Recipe

Kichocheo hiki cha mchuzi mzuri wa Kiitaliano wa Kichina, salsa ai quattro formaggi , hufanya kazi kwa aina yoyote ya pasta au nyanya. Inatumika vizuri hasa kwa maumbo mafupi, kama pende, farfalle (pasta-kifungo) au shells.

Kichocheo hiki kinatosha mchuzi moja ya mlo 14-ounce (400-g) ya pasta (kuhusu huduma 4).

Jisikie huru kujaribu na kutumia jibini tofauti, kwa muda mrefu kama wao ni aina moja ya jibini. Tumia jibini ngumu, mzee kuingilia Parmigiano, au cheese kali, iliyo na creamy ili kubadilisha Fontina. Gruyère itakuwa chaguo mzuri pia.

Nini Utahitaji

• Ounce 14 (400-g) mfuko wa pasta ya uchaguzi
• 1 kikombe maziwa yote
• Oli 2 hadi 3 (g kwa 50 hadi 75 g) Gorgonzola Dolce au cheese kali bluu
• Ola 2 hadi 3 (gramu 50 hadi 75) chembe ya fontina
• Piga nutmeg safi
• Piga pilipili nyeupe
• Kikombe cha 3/4 (35 g) kilichochapishwa
• Parmigiano-Reggiano au
• Grana Padano jibini
• 1/2 kikombe (25 g) Pecorino Romano jibini
• Chumvi nzuri ya bahari, ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa chemsha. Ongeza aina yoyote ya pasta uliyochagua.
2. Koroga, kurejea kwenye chemsha na uanze muda kulingana na kiwango chako cha kupendeza na maelekezo kwenye mfuko.
3. Wakati pasta ni kupikia, katika sufuria ndogo, nzito-chini, joto moto juu ya joto la kati.
4. Ongeza Gorgonzola na fontina, na kuchochea mara kwa mara na kijiko cha mbao mpaka kutoweka na mchanganyiko huo ni sawa. Ongeza pilipili na nyeupe.

1. Kipindi cha dakika 1 kabla ya pasta imefanywa, onyesha kutoka kwenye joto na uifute.
2. Tumia pasta iliyochwa kwenye skillet kubwa na kuchanganya katika mchanganyiko wa maziwa na cheese na Parmigiano na Pecorino.
3. Kupika, kutetereka sufuria kwa kasi na kwa nguvu mpaka mchuzi umeenea na pasta ni dente kabisa na amevalia mchuzi wa jibini. Msimu wa kuonja na chumvi nzuri ya bahari.
4. Kutumikia moto, pamoja na cheese ya ziada iliyochapwa kwa topping, kama inahitajika, na saladi ya kijani au mboga.
5. Ili kufanya hii chakula kamili, kuongeza kuku iliyopikwa, dagaa, nyama ya nguruwe au nyama ya nyama ya kumaliza.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	669
Jumla ya Mafuta	24 g
Fati iliyojaa	14 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	69 mg
Sodiamu	839 mg
Karodi	80 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	33 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)