Chakula cha Kichina cha jadi ni nia ya kuheshimu miungu au watu wa Mungu katika historia. Zong Zi - dumpling ya mchele yenye ukarimu amefungwa katika majani au majani ya mwanzi - sio ubaguzi. Ina maana ya kumheshimu Qu Yuan (340-278 BC), mshairi wa upainia wa China ya kale.
Qu Yuan alikuwa mshairi maarufu ambaye pia alikuwa na wasiwasi juu ya hatima ya serikali yake. Kwa bahati mbaya kimo chake kilichochochea wivu wa mfalme, ambaye alimfukuza hadi eneo la mbali.
Mshairi alishindwa na serikali na sera zake. Wakati mji mkuu wa serikali ulipokwishwa na maadui, alijiua kwa kujifunga mwenyewe katika mto wa Miluo (Mei 5 kulingana na kalenda ya mwezi wa Kichina). Watu wa Kichina walihisi hasara hii kwa undani, kwa kuwa alikuwa mshairi mpendwa sana. Watu wa mitaa walimtafuta mto, wakati huo huo wakiacha dumplings ya mchele wa glutini amefungwa kwenye majani au majani ya mwanzi ndani ya mto ili kuwalinda samaki kushambulia mwili wa Qu Yuan.
Tangu wakati huo, imekuwa ni desturi siku hii kufurahia dumplings ya Zong Zi kuwa kumbukumbu kwa mshairi wa kizalendo. Aidha, pia kuna tamasha inayoitwa Duan Wu au tamasha la mashua ya joka. Ikiwa umewahi kutembelea China wakati wa tamasha la mashua ya joka, huwezi kupoteza desturi ya kitaifa ya kufurahia Zong Zi. Una uhakika wa kupendezwa na uzuri wa vitafunio hivi, na harufu nzuri ya majani yaliyochapishwa kwenye ngozi ya dumplings.
Bado ninakumbuka kufanya na kufurahia Zong Zi kama mtoto. Pamoja na ndugu zangu na dada zangu, nilitembea karibu na jiko, nikombaomba kuwa na ladha, siwezi kusubiri mpaka walipikwa. Tulitamani sana tangu chakula kilifanywa mara moja tu kwa mwaka Mei 5. Lakini sasa ni tofauti kabisa. Zong Zi Kichina hazifanyi tu kwa tamasha la Duan Wu.
Inapatikana wakati wowote wa mwaka. Na maeneo ya mitaa wamejenga mitindo yao na aina za dumpling.
Kiungo kikubwa cha Zong Zi ni mchele wenye utukufu . Kipengele kingine muhimu zaidi ni majani ya mwanzo au ya mwanzi ambao hufanya kufungwa na kufanya Zong Zi tofauti na aina nyingine za dumplings za Kichina. Mara nyingi kujaza kuna tarehe au panya nyekundu ya maharage. Haya ndio niliyokuwa nayo katika familia yangu. Ninapenda sana kuliko wale walio na nyama lakini ndugu yangu hana. Anasema wale nyama ni kali.
Eneo la kuongoza kwa chakula ni Jia Xing, mji wa kale katika mkoa wa Zhejiang. Aina nyingi za Zong Zi zinafanywa hapa. Katika Wu Fang Zhai, mchakato wa chakula mzuri, utapata viungo vyote unavyohitaji: dumplings na nyama, siki ya maharagwe iliyopendekezwa na mchuzi, mbegu za lotus, tarehe, na kiini cha yai.
Ikiwa vifaa vinapatikana kwako, inawezekana sana kufanya Kichina Zong Zi nyumbani; wote kwa furaha na labda pia kumheshimu mshairi mkuu, Qu Yuan. Kwa njia, mwaka wa 2006 tamasha la mashua ya joka hutokea kuanguka Mei 31, kulingana na kalenda ya jua. Ungependa kuandaa wavu kwa wavu.